慵懶的午后,啜一杯淡淡的清茶,閑觀庭前花開花落,坐看天上云卷云舒,生活的真味盡品其中,繁忙中沒有半點的失落,平淡中倒多了幾分真實。古詩云:“楚云散盡,燕山飛雪。江湖歸夢,從此忘機”,一語道出飲茶之真諦。
談到茶,在中山就有一位不得不提的人物,當走進他的福緣茶行,撲面而來濃濃的古雅情致,名家字畫,名師紫砂,古茶藏品,曲廊古韻,不禁讓人身心放松。而其擁有者伍沛明更因對茶近于癡迷的研究,讓他在中山茶業(yè)界聲名顯赫。
由收茶、品茶、藏茶以致由于“沒地方放茶”而開起了自己的茶莊,伍沛明已經(jīng)在茶葉銷售領域里從業(yè)多年,如今成為中山市茶業(yè)協(xié)會會長的他,已成功地從一名普通茶商到文化商人的轉變。
觀茶之理悟茶之道
乍一見伍沛明其人,40多歲年紀,中等身材,身著休閑服,不胖不瘦,一眼看上去,并沒有什么過人之處,但那一雙炯炯有神的濃眉大眼給人留下了比較精明的印象。落座好一會兒后,伍沛明才開口說:“你們要采訪我什么呀?”從他說的第一句開場白記者分明感到,他是個不善花言巧語的實在人。在品嘗了一杯老茶過后,關于茶的談話隨著悠悠的茶香鋪陳開去。
中國是茶的故鄉(xiāng),制茶、飲茶已有幾千年歷史。其實,除了提神醒腦的作用,茶還有延緩衰老,抑制心血管疾病,抗癌,防輻射,消炎止瀉,美容護膚,醒酒解酒,護齒明目等功效。其實,除了提神醒腦的作用,茶還有延緩衰老,抑制心血管疾病,抗癌,防輻射,消炎止瀉,美容護膚,醒酒解酒,護齒明目等功效。
更為國人津津樂道的是,茶有健身、治疾之藥物療效之外,又富欣賞情趣,可陶冶情操。品茶、待客是中國個人高雅的娛樂和社交活動,坐茶館、茶話會則是中國人社會性群體茶藝活動。說到茶,伍沛明頓時來了精神。從選茶、泡茶、品茶,再到如何根據(jù)自己的身體狀況以及氣候而選擇不同的茶種飲用……這些都是他幾十年品茶生涯中品出來的心得。
伍沛明說,茶業(yè)并不是他年輕時的首選職業(yè),他從事過裝飾行業(yè)、房地產(chǎn),但在此期間,喝茶卻一直都是他的愛好,“可以說,從少時開始,茶便是我生活中不可或缺的部分。喝茶的人好靜。少年人喝茶,性格就能練得沉穩(wěn)。這是茶對自身修為的好處。”對于伍沛明來說,一壺好茶的內涵遠不止于品那么簡單。而在茶這個圈子里兜兜轉轉,終于在十幾年前,他開起了自己的茶莊。如今,他正一邊開著店一邊品著茶。
他介紹,佛家、道家在品茶前,總是先將茶葉捧在手中,細心觀摩其形狀和顏色,聞其甘香,然后選取合適的容器,調好水溫,泡入茶葉,再看茶葉在杯中散開的形狀,聞茶水的香味。品茶時,先啜一小口,但并不急于下咽,而是讓茶水在口舌中充分浸潤,讓茶的香氣充分散發(fā),細細地品味一番后,再吞入喉嚨,體會茶葉回甘的香味。
“茶葉有靈性,不同人泡的茶味道也不一樣。從泡出的茶中能體會到泡茶人的心境和用心程度?!痹谖榕婷骺磥恚錾夂推凡栌兄嗤ㄖ?。茶需要慢慢地品,做生意也不能急功近利;茶葉要到幾泡之后,味道才能完全散發(fā)出來,做生意也要日積月累方能水到渠成。
經(jīng)營之路文化之窗
茶葉集天地之精華,吸萬物之靈氣,在循序漸進、去粗取精的積蓄中,過濾沉淀,成為恒久。像攜著生命最初顫音而來的春雨,挾著清雅灑脫的美韻,滋潤無聲,輕輕拂面,品性飄蕩物外,淡雅高潔。在多年的經(jīng)銷茶葉中,伍沛明并沒有將自己局限在一個賣茶商人的層面上,而是通過不斷的學習和感悟,追尋著茶文化的真諦。
他說,茶文化提倡和諧。中國茶文化包含儒家、道家思想,和周易文化一脈相承。品茶可以修身養(yǎng)性,有著生理養(yǎng)生、心理養(yǎng)生和哲理養(yǎng)生的三重境界。泡茶的技藝是文化體現(xiàn)的一種形式,讓品茶人由藝入道,以道統(tǒng)藝,符合老子“道法自然”的思想精髓。
從品茶,到與茶為伴當成自己的人生樂趣,從喝茶人變?yōu)閻鄄枞?,伍沛明的生活不斷變化,他的性情也得到了陶冶,整個人變得溫和、內斂、包容。而他對茶的癡迷及研究也讓他成為了中山市茶業(yè)協(xié)會會長。他調侃道:“當了會長就像落到十八層地獄,哪天掉到了最底層便可以超生了。”茶業(yè)協(xié)會最大的職能是促進中山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,把茶文化進一步發(fā)揚光大。為此,身為會長的伍沛明不辭勞苦地為協(xié)會奔波忙碌。
對于中山的茶文化市場,伍沛明有著自己獨到的見解:茶文化是我國最古老最優(yōu)秀的文化之一,對它的傳承與發(fā)展將是中山人民群眾一大精神享受,對加強中山的精神文明建設、提高居民素質和城市文化品位產(chǎn)生巨大推動作用。同時茶文化市場是現(xiàn)代城市的一道靚麗的風景,也是一座標志性建筑,它的成立將對提高城市品位、增強城市綜合能力、喚起城市居民淳樸民風和儒雅氣質產(chǎn)生不可估量的影響。
在伍沛明當選會長后,他親手操辦了中山市首屆
,成功地搭建了茶商與消費者溝通的橋梁?!爱敃r,我們對參展茶商有嚴格的把關,也打出了‘健康綠色’的口號。就是因為,從茶商角度來說,一定要為消費者提供信得過的產(chǎn)品。”
下一步,伍沛明將以“打造安全高品質茶葉”為目標,帶領中山的茶企業(yè)作出自己的信譽來。他在做房地產(chǎn)時敢不隨潮流,拿出大片土地當公共綠地,敢在公共用地上用最好的建材裝飾,就是為了給消費者一個有品質的社區(qū)。而他做茶,也同樣敢不隨潮流,按自己的想法搭建一個以消費者安全為主要考量的平臺,按自己的想法構建一個協(xié)會規(guī)則,厘清社會上對行業(yè)的誤解,也增強行業(yè)的自律。
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