陳財普洱茶

陳財普洱茶

首頁 招商 石昆牧:喝出山頭村寨——真實還是虛妄?

石昆牧:喝出山頭村寨——真實還是虛妄?

坊間常聽聞有人能夠僅籍由品飲便可判斷出普洱茶的山頭村寨,一杯下肚,班章、賀開、巴達、麻黑、大雪山云云皆可娓娓道來。且不提其間有多少信口開河,單只說僅...

石昆牧:喝出山頭村寨——真實還是虛妄?

坊間常聽聞有人能夠僅籍由品飲便可判斷出普洱茶的山頭村寨,一杯下肚,班章、賀開、巴達、麻黑、大雪山云云皆可娓娓道來。且不提其間有多少信口開河,單只說僅憑借品飲判斷何處山頭村寨一事,便是一個不可能完成的任務!

石昆牧:喝出山頭村寨——真實還是虛妄?

難道不同的山頭村寨難道就沒有其各自的獨特性么?不是有不少方家都能夠藉由品飲判斷出綠茶、烏龍茶的產(chǎn)區(qū)么?

石昆牧:喝出山頭村寨——真實還是虛妄?

!
也想出現(xiàn)在這里? 聯(lián)系我們
創(chuàng)意廣告區(qū)塊 - WordPress區(qū)塊

因云南獨特的地理、氣候特性,以及群體種茶樹的多樣性,使得普洱茶在整個云南茶區(qū)的地理范疇內(nèi)呈現(xiàn)“北苦南澀、東柔西剛”的特質(zhì)。具體到不同的茶區(qū)山頭,還會有其各自獨特的表現(xiàn)。不過茶葉成品品質(zhì)特點的形成最終是“茶種、生長形態(tài)、制程、倉儲”等共同合力的結果。

云南普洱茶原料傳統(tǒng)上多來自群體種有性繁殖茶樹,有性繁殖的結果就是同一片茶園的不同植株有著不同的基因,不同的品質(zhì)特性。這就如同子女與父母不可能完全相同一樣。連相連的兩顆茶樹都不能相同,又談何“山頭純料”呢?而綠茶、烏龍茶生產(chǎn)多使用單一品種無性繁殖扦插種植,一大片茶園的植株可能都是同一母本的“克隆體”,如此當然會有非常近似的品質(zhì)表現(xiàn)。

石昆牧:喝出山頭村寨——真實還是虛妄?

上圖拍攝于老班章,可以清晰的看到,同一枝上的葉片,便有葉緣有鋸齒和無鋸齒兩種形態(tài)。

除了茶種,制程對于茶葉品質(zhì)的形成也有極大影響。云南普洱茶,特別是優(yōu)質(zhì)古樹茶,制作過程多采用手工,而手工制作必然會帶來品質(zhì)的差異性。不同制茶者,甚至同一制茶者不同批次制茶都難以保證品質(zhì)的均一性。如此帶來的差異必然會在茶品品飲時有所體現(xiàn)。

石昆牧:喝出山頭村寨——真實還是虛妄?

對于品飲者而言,他接收到這杯茶的訊息是來自于茶種、茶區(qū)、制程、倉儲等多重因素交雜作用后的復合結果。希望僅僅通過品飲就能從中獨提取出單一的山頭村寨的信息,真的只能以Mission Impossible來形容了。比如經(jīng)典普洱的釅品系列,就可以通過投茶量、水溫、沖泡手法等的改變,分別呈現(xiàn)出易武、景邁、臨滄等不同茶區(qū)的特征。顯然,僅僅以品飲判斷山頭村寨是不切實際的。

石昆牧:喝出山頭村寨——真實還是虛妄?

判斷茶品的產(chǎn)區(qū)來源,唯有在茶葉生產(chǎn)期間全程參與,從原料、生態(tài)環(huán)境、初加工、拼配、壓制、儲運等個個環(huán)節(jié)全部親力親為嚴格把關,方能把握茶品品質(zhì)特性組成的每個要鍵。否則,僅僅憑品飲便鐵口直斷茶品原料的山頭村寨來源,便只能是紙上談兵、自欺欺人了。

(信息來源: 石昆牧?更多好文請關注普洱茶吧微信公眾號:puertea8;普洱茶知識交流請?zhí)砑觽€人微信號:cha8cn)

來源:互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關注秒懂普洱
微信公眾號:puersir;
茶中網(wǎng):m.6h4g3f.cn
普洱茶知識交流請?zhí)砑觽€人微信號:chanchadashi
茶中網(wǎng)

古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請關注陳老師微信,或點擊囤茶優(yōu)選商城進入購買。國家級制茶工程師,國家一級評茶師-陳財嚴選推薦。

一鍵關注陳老師微信號:435121

免責聲明:凡注明來源本網(wǎng)的所有作品,均為本網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品,歡迎轉載,注明出處。非本網(wǎng)作品均來自互聯(lián)網(wǎng),轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責。 http://m.6h4g3f.cn/44816.html
陳財制茶

陳財制茶

上一篇
下一篇

作者: 茶中網(wǎng)

水不言,一切盡在茶中。關于普洱茶收藏,品鑒,保存等知識,請加個人微號:435121 交流學習。如需了解茅臺酒最新價格:酒魁網(wǎng) www.jiukui.cn

為您推薦

發(fā)表評論

郵箱地址不會被公開。 必填項已用*標注

聯(lián)系我們

聯(lián)系我們

181 0879 9338

在線咨詢: QQ交談

郵箱: 435121@qq.com

工作時間:周一至周五,9:00-17:30,節(jié)假日休息

關注微信
微信掃一掃關注我們

微信掃一掃關注我們

關注微博
返回頂部