人物檔案
?
張明忠,84歲,名山區(qū)紅巖鄉(xiāng)青龍村人。
?
他從15歲開始種茶、收茶、制茶,是名山區(qū)已知的茶農(nóng)中最早開始做茶的人之一。
?
生于制茶世家的他,歷四代傳承,將制茶技術(shù)傳給兒子張躍華,指導(dǎo)兒子制茶、售茶。
?
因?yàn)閺堒S華的影響力,張明忠被當(dāng)?shù)厝朔Q為“綠茶之父”。
?
2月5日,張明忠獲得了由四川省茶藝術(shù)研究會(huì)頒發(fā)的“蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”,讓眾多茶人第一次認(rèn)識(shí)了這個(gè)從小就和蒙頂山茶打交道的老人。
?
2月10日,記者走進(jìn)名山區(qū)紅巖鄉(xiāng),聽老人回憶往昔的制茶歲月。
?
年少打拼艱辛制茶歲月
?
2月10日,名山區(qū)紅巖鄉(xiāng),穿著一身黑色大衣的張明忠老人泡上一杯綠茶,坐在躍華茶廠的院壩內(nèi),享受著茶鄉(xiāng)的陽光。
?
“一晃就六七十年了呀,嫩茶在冒尖,我卻老了!”喝一口兒子制作的今春第一杯春茶,張明忠老人的思緒回到了兒時(shí)。
?
張明忠生于紅巖鄉(xiāng)的制茶世家,家里一直種著幾畝老品種的川茶。
?
“小時(shí)候,我曾祖父張文炳就帶著我上山摘茶,還讓我尋茶果來種?!睆埫髦覐男【徒佑|茶,在曾祖父、祖父、父親的影響下,他很早就對(duì)茶有了說不清的情感。
?
種下茶樹,也種下了張明忠對(duì)茶一生的情感。
?
15歲時(shí),繼承著祖輩的家業(yè),張明忠開始做茶生意。
?
制茶,首先要有原材料。15歲的張明忠開始走村串戶收鮮葉。
?
那時(shí),名山區(qū)的茶樹,僅在總崗山上有一些,種茶人家也很少。張明忠只好步行幾十公里到山里收茶。
?
“這里幾兩,那里一斤,跑一天也只能收購(gòu)幾斤鮮葉?!睆埫髦一貞浾f,那時(shí)家里沒有制茶的工具,名山城里老東街僅有一家制茶小作坊,只好又背著茶步行到名山城里,用那里僅有的“斗口鍋”制茶。
?
“那時(shí),全手工工藝制茶,制好茶后我還要背著成品到邛崍去賣?!睆埫髦一貞浿约旱哪晟贇q月,眼里滿是自豪。
?
一直以來,張明忠傳承祖藝,恪守“萬事誠(chéng)為本,手藝莫欺心”的祖訓(xùn),制作好茶。從15歲到18歲,張明忠的手工茶技藝越來越成熟,他的名氣也越來越大。成都、邛崍等地的茶鋪都指名要用張明忠的茶。
?
因?yàn)闅v史原因,1949年后,張明忠暫停了茶葉生意,不過他一直與茶打著交道。
?
1949年1980年間,生產(chǎn)隊(duì)掙工分的年代里,張明忠因?yàn)橹频靡皇趾貌?,被?qǐng)到大隊(duì)里制茶,有時(shí)還會(huì)被請(qǐng)到原名山縣縣城的茶廠里做茶。
?
1980年后,張明忠到原名山縣城的茶廠里制茶,同時(shí)還管理著自家的茶地?!澳切┠辏业氖炙嚊]丟,反而隨著閱歷的增長(zhǎng),技術(shù)得到長(zhǎng)進(jìn)?!睆埫髦艺f。
?
重起爐灶指引后輩發(fā)展
?
2月10日下午,與張明忠老人一起走進(jìn)茶地里散步。
?
“茶葉又冒尖了,茶農(nóng)們又要開始忙了。”在茶地里,張明忠掐了一根嫩嫩的茶尖說。
?
多少年來,張明忠的“祖產(chǎn)”——幾畝茶地,一直都被他細(xì)心呵護(hù)。
?
張明忠的兒子張躍華,受父親、祖父影響,也喜歡上了做茶。
?
“起初,躍華也在別家的茶廠里做茶,后來我就建議他開茶廠。”張明忠回憶說,1993年,張躍華與人合作辦起了茶葉作坊,但效果并不理想。之后,張明忠建議張躍華單干,成為兒子強(qiáng)有力的后盾。
?
重起爐灶,張明忠把對(duì)茶的情感都放在兒子張躍華身上。
?
1994年,張明忠和張躍華父子倆借錢買了一臺(tái)烘干機(jī)、兩臺(tái)揉捻機(jī)、兩臺(tái)平炒鍋,開始制茶。當(dāng)年就生產(chǎn)了2.25萬公斤茶,比合伙時(shí)翻了一番。當(dāng)時(shí),全廠就6個(gè)人,4名工人,加上張明忠、張躍華和張躍華的妻子。
?
張躍華的創(chuàng)業(yè)之初,與張明忠當(dāng)年的艱辛有著相似之處。
?
張躍華夫妻倆上午賣茶,下午收鮮葉,晚上加班制茶,第二天上午又出門賣茶……張明忠成了兒子廠里一名普通的工人,專心制作手工茶。同時(shí)也不停地傳授技藝給兒子,制作最優(yōu)的手工茶。
?
經(jīng)過多年的發(fā)展,如今的躍華茶廠已經(jīng)成為雅安的知名茶企業(yè)。
?
“五世傳承,父親的影響和付出是必不可少的?!睆堒S華說,“我還將秉承祖訓(xùn),繼續(xù)做茶?!?/div>
古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購(gòu)買請(qǐng)關(guān)注陳老師微信,或點(diǎn)擊囤茶優(yōu)選商城進(jìn)入購(gòu)買。國(guó)家級(jí)制茶工程師,國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師-陳財(cái)嚴(yán)選推薦。
一鍵關(guān)注陳老師微信號(hào):435121
?
張明忠和張躍華,二人都默默用自己的執(zhí)著,虔誠(chéng)守護(hù)著蒙頂山手工制茶的古老技藝。
?
如今,84歲的張明忠老人不時(shí)還走進(jìn)茶廠里,指導(dǎo)工人們做茶,閑暇時(shí)還會(huì)走進(jìn)茶地里散步。
?
對(duì)于張明忠來說,對(duì)茶說不盡道不完的眷戀與深情,苦難也好,成就也罷,都不過是生命中應(yīng)有的風(fēng)景,每每回憶過去,總有那心靈深處的一縷如茶的芬芳與安靜。
?
“茶,養(yǎng)育了我,茶成就了我和兒子,我與茶這輩子都脫不了關(guān)系。”張明忠說,他是一個(gè)普通的茶農(nóng),也是一個(gè)制茶的藝人,他希望兒孫們都將祖輩的手藝傳承下去,讓名山的茶更加出名。
?
來源:互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請(qǐng)關(guān)注秒懂普洱
微信公眾號(hào):puersir;
茶中網(wǎng):m.6h4g3f.cn
普洱茶知識(shí)交流請(qǐng)?zhí)砑觽€(gè)人微信號(hào):chanchadashi
微信公眾號(hào):puersir;
茶中網(wǎng):m.6h4g3f.cn
普洱茶知識(shí)交流請(qǐng)?zhí)砑觽€(gè)人微信號(hào):chanchadashi
古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購(gòu)買請(qǐng)關(guān)注陳老師微信,或點(diǎn)擊囤茶優(yōu)選商城進(jìn)入購(gòu)買。國(guó)家級(jí)制茶工程師,國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師-陳財(cái)嚴(yán)選推薦。
一鍵關(guān)注陳老師微信號(hào):435121
免責(zé)聲明:凡注明來源本網(wǎng)的所有作品,均為本網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品,歡迎轉(zhuǎn)載,注明出處。非本網(wǎng)作品均來自互聯(lián)網(wǎng),轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。 http://m.6h4g3f.cn/46469.html