? ? ? ?歐陽(yáng)修(1007—1072),字永叔,號(hào)醉翁,晩號(hào)六一居士,吉州永豐(今屬江西)人。北宋著名政治家、文學(xué)家,唐宋八大家之一。歐陽(yáng)修論茶的詩(shī)文不多,卻都很精彩。
比如,他尤其推崇修水的雙井茶,有《雙井茶》詩(shī),詳細(xì)敘述了雙井茶的品質(zhì)特征以及茶與人品的關(guān)系:西江水清江石老,石上
如鳳爪。窮臘不寒春氣早,雙井芽生先百草。白毛囊以紅碧紗,十斤茶養(yǎng)一兩芽。寶云日鑄非不精,爭(zhēng)新棄舊世人情。群不見(jiàn),建溪龍鳳團(tuán),不改舊時(shí)香味色。
如鳳爪。窮臘不寒春氣早,雙井芽生先百草。白毛囊以紅碧紗,十斤茶養(yǎng)一兩芽。寶云日鑄非不精,爭(zhēng)新棄舊世人情。群不見(jiàn),建溪龍鳳團(tuán),不改舊時(shí)香味色。
歐陽(yáng)修對(duì)蔡襄創(chuàng)制的小龍團(tuán)茶非常關(guān)注,他在給蔡襄《茶錄》作的后序中提及當(dāng)時(shí)的人們對(duì)小龍團(tuán)茶的重視,成了后人研究宋代貢茶的珍貴資料?!安铻槲镏辆?,而小團(tuán)又其精者,錄序所謂上品龍茶是也。蓋自君謨始造而歲貢焉。仁宗尤所珍異,雖輔相之臣,未嘗轍賜。惟南郊大禮致齋之夕,中書樞密院各四人共賜一餅,宮人翦為龍鳳花草貼其上,兩府八家分割以歸,不敢碾試,相家藏以為寶,時(shí)有佳客,出而傳玩爾。至嘉祜七年,親享明堂,齋夕,始人賜一餅,余亦忝預(yù),至今藏之”。
《大明水記》是歐陽(yáng)修論述烹茶之水的專文。他在文中對(duì)唐代陸羽《茶經(jīng)》和張又新《煎茶水記》的對(duì)比和批判,體現(xiàn)出了作為一個(gè)學(xué)者獨(dú)立思考,不隨人后的學(xué)術(shù)作風(fēng)。
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