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普洱是個蛋,簡稱茶葉蛋——楊鎮(zhèn)瑜訪談錄

普洱是個蛋,簡稱茶葉蛋——楊鎮(zhèn)瑜訪談錄  時間:2012年5月13日下午  采訪人:青翠紫丁香  受訪人:楊...

普洱是個蛋,簡稱茶葉蛋——楊鎮(zhèn)瑜訪談錄

  時間:2012年5月13日下午

  采訪人:青翠紫丁香

  受訪人:楊鎮(zhèn)瑜

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  丁香:鎮(zhèn)瑜你好。在你的新著《去邊境走私風(fēng)景》中,有大量關(guān)于普洱茶的描寫。其中涉及到瀾滄的景邁、鎮(zhèn)沅的千家寨、勐臘的易武,都是著名的普洱茶產(chǎn)區(qū)。你曾在邊疆生活過,能和我們說說普洱茶嗎?

  楊:哈哈。讓我來談普洱茶,好比讓一個農(nóng)民伯伯來談衛(wèi)星如何發(fā)射升空。我愿意把我知道的告訴你。我的優(yōu)點一是比較帥,二是不說假話。很多時候,我寧愿不說話。

  丁香:你怎么看待普洱茶價格的大起大落?

  楊:在我的眼里,普洱是個蛋。簡稱茶葉蛋。茶葉蛋你吃過吧?經(jīng)濟、實惠、營養(yǎng),但顯得不太有檔次。普洱茶價格的起伏,緣于人為的炒作。這種炒作,讓茶農(nóng)、茶商、消費者全面受傷?,F(xiàn)在省外還有很多人不懂、甚至不知道普洱茶。也就是說,普洱茶被炒“夾生”了。真正的好茶與普洱愛好者之間,還缺乏有效的交流與溝通。

  普洱茶的價值與價格是不等的。省外的好茶動輒幾千元一市斤,至于普洱茶,你懂的。由于普洱茶門檻太低,大量家庭作坊和無良商人的存在,造成了普洱茶市場的長期魚龍混雜。

  一句話,普洱茶價格太高或太低都對市場不利。太高了拒斥消費者,太低又傷害茶農(nóng)積極性?,F(xiàn)在的市場需要理性、健康、良性的發(fā)展。就拿我自己來說吧,它的價格貴賤與我關(guān)系不大。我認準(zhǔn)它了,沒辦法。

  普洱茶發(fā)展的瓶頸在于缺少市場準(zhǔn)入機制、缺少統(tǒng)一評價標(biāo)準(zhǔn),在于無序競爭。這種亂象需要整合。我看到了云茶網(wǎng)和51普洱網(wǎng)在這方面做出的努力。這很好。

  丁香:你認為應(yīng)該如何推廣
。當(dāng)然,這純屬個人偏好。因為我在老樹生普上能看到時間的力量。朱澄老師說得很好:時間是個魔術(shù)師。他讓一餅普洱從小男孩長成小伙子、青壯年,直到變成一個沉默的智者。這些死亡的、曬干的樹葉依然是有生命的,而且老而彌香。外省的茶葉為小葉種茶,放滿一年,就基本上可以當(dāng)垃圾扔掉了。而普洱相反。這也是普洱茶的優(yōu)勢與迷人之處。

  丁香:普洱茶為什么多銷往省外呢?

  楊:這叫墻內(nèi)開花墻外香。云南大部分地區(qū)都產(chǎn)茶,而且綠色無公害,老百姓田間地頭收收采采就夠喝了。昆明作為省會,應(yīng)該有一個龐大的普洱茶群體。但他們東走走西逛逛,親戚朋友送一點兒,也夠喝了。而省外很多城市對于普洱茶而言還是空白,大量潛在的消費群體還等待著有人來給他們上課。

  如果能借助電視和網(wǎng)絡(luò)的力量,搞一些普洱茶鑒別、收藏、品飲的普及,用最簡單有效的辦法,讓大家了解普洱茶,應(yīng)該是個不錯的選擇。當(dāng)然這要靠政府、行業(yè)和行業(yè)協(xié)會的力量,靠一兩個人沒用。

  丁香:你認為應(yīng)該怎樣培育普洱茶消費人群?

  楊:每人賞一個大耳朵瓜子——喝茶,喝普洱茶。這樣的辦法肯定簡單有效,但估計警察叔叔也肯定不是吃素的。哈哈哈。喝茶的人是有福的。讓那些沒福的人滾一邊呆著,該干嘛干嘛去。

  拉拉雜雜地說了這么多,我看自己有成為某某、某某某那樣的“名人”的傾向。在一個全民裝叉的時代里,請原諒我的道貌岸然。謝謝。

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作者: 茶中網(wǎng)

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