林思娜在查看一款普洱茶
北京的馬連道茶葉街茶人云集,商戶林立,林思娜的店鋪便位列其中。在擺滿紫砂壺、茶葉禮盒、名家字畫的小屋里,立有一塊“高級評茶員”國家職業(yè)資格證書的匾額。
根據(jù)國家職業(yè)標準,評茶員是以感覺器官評定茶葉品質(zhì)(色、香、味、形)高低優(yōu)次的人員。本職業(yè)共設五個等級,分別為:初級評茶員、中級評茶員、高級評茶員、評茶師和高級評茶師。評茶員資格考試具有很高的綜合性,評茶員不僅需要具備茶葉感官審評與品質(zhì)記錄的能力,還需要掌握制茶、茶文化、茶葉營銷、茶藝茶禮等諸多相關知識。
出生于1983年的林思娜來自福建省安溪縣——名茶鐵觀音的主產(chǎn)地。2006年,她只身一人來到北京闖蕩。不過,她并不愿意像父輩那樣只是做一名單純的茶商,而是一直在學習進步,因此成為了她家族里的第一位高級評茶員。
與中醫(yī)的“望聞問切”相似,評茶員用眼睛、鼻子和舌頭,就能判斷出茶葉的具體種類、采摘日期和制作工藝,從而評估出茶葉的質(zhì)量和價值。
林思娜的評茶員身份,不僅讓她能嚴格控制自己店鋪的產(chǎn)品質(zhì)量,也使她經(jīng)常以茶會友,共賞佳茗,生活增添了許多樂趣。雖然林思娜在馬連道茶葉街已經(jīng)擁有兩家店鋪,在內(nèi)蒙古也有加盟店,但是她對于物質(zhì)沒有過高的追求,至今在北京無房無車,一個人活得簡單快樂。她目前的心愿,一是將自己創(chuàng)立的
“思馨”做得更有特色,二是順利通過更高一級的“評茶師”職業(yè)資格考試。(新華社記者張傳奇/攝)
來源:中國婦女報
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