不管是新茶友還是老茶友,都應該知道的普洱熟茶發(fā)展史,不然怎么好意思在圈子里混呢?
小編教您一分鐘內(nèi)知曉熟茶發(fā)展史,絕對的干貨哦!
熟茶工藝發(fā)展史相對簡明,截止到2015年為止,歸納總結(jié)無非就劃分為四代:
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也想出現(xiàn)在這里?
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第一代的代表人物是盧鑄勛(沒有生產(chǎn)過一餅熟茶的“熟茶教父”,盧鑄勛雖然在試做紅茶的過程中失敗了,但無心插柳,意外做成了熟茶!經(jīng)不停的試驗嘗試,熟茶在他的引領下走向輝煌!),所做的“熟茶”實質(zhì)是仿老茶;
第二代的代表人物是吳啟英、鄒炳良,就是今天主流的大堆發(fā)酵工藝;1973年對普洱熟茶發(fā)酵技術進行嘗試,直至1975年,人工渥堆發(fā)酵技術試制成功!普洱茶生產(chǎn)走向了新的篇章
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第三代的代表是云南普洱茶學院、云南普洱茶研究院副院長——周紅杰,強調(diào)的是微生物菌群接種
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第四代就是現(xiàn)在的清潔化生產(chǎn),強調(diào)離地發(fā)酵,第四代技術吸取了之前的經(jīng)驗,但還需要時間和市場去驗證。
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