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云南普洱顧名思義主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。為中國(guó)十大名茶之一，歷史悠久，品種眾多，分類廣泛。得到眾多茶友青睞和國(guó)內(nèi)外一致好評(píng)。接下來(lái)就由門道君給大家講講云南普洱。
普洱茶栽種歷史悠久，早在三千多年前武王伐紂時(shí)期，云南種茶的人們就已經(jīng)將茶獻(xiàn)給武王。不過(guò)當(dāng)時(shí)還沒(méi)有普洱這個(gè)名詞，人們是根據(jù)栽種茶樹留下的活化石發(fā)現(xiàn)的歷史文獻(xiàn)中最早出現(xiàn)種植普洱茶的是唐吏樊綽，在其所著《蠻書》卷七中云“茶出銀生城界諸山，散收無(wú)采造法。
相潤(rùn)，馥郁芳香久久留-1.png "云南普洱：煙嵐雨露長(zhǎng)相潤(rùn)，馥郁芳香久久留")
蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之。”據(jù)考證銀生城的茶應(yīng)該是云南大葉茶種，也就是普洱茶種。歷史記載說(shuō)明，早在1100多年前，屬南詔“銀生城界諸山”的思普區(qū)境內(nèi)，已盛產(chǎn)茶葉。
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在宋朝時(shí)期是中國(guó)茶文化的鼎盛時(shí)代隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展中國(guó)的茶葉已經(jīng)銷往海外在海外得到認(rèn)可。元朝有一地名叫“步日部”，由于后來(lái)寫成漢字，就成了“普耳”(當(dāng)時(shí)“耳”無(wú)三點(diǎn)水)。
普洱一詞首見于此，從此得以正名寫入歷史。沒(méi)有固定名稱的云南茶葉， 也被叫做“普茶”逐漸成為西藏、新疆等地區(qū)市場(chǎng)買賣的必需商品。普茶一詞也從此名震國(guó)內(nèi)外，直到明朝末年，才改叫普洱茶。
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新中國(guó)誕生后，云南茶葉獲得了新生。1951年就建立了全省茶葉科研機(jī)構(gòu)，到1958年止，全省茶園面積達(dá)到了46.6萬(wàn)畝，產(chǎn)茶18萬(wàn)擔(dān)，但大躍進(jìn)時(shí)期茶樹大受摧殘。
1966年，云南茶仍只有19萬(wàn)擔(dān)。十年動(dòng)亂期間，茶葉發(fā)展緩慢。1998年云南普洱產(chǎn)量達(dá)155萬(wàn)擔(dān)，出口20多萬(wàn)擔(dān)，創(chuàng)匯2250萬(wàn)美元，創(chuàng)造了云南茶史的最大輝煌，茶類由1950年的單一曬青發(fā)展到炒青綠茶、功夫紅茶、紅碎茶、普洱茶、花茶、速溶茶、名特優(yōu)茶、藝術(shù)品茶等，普洱也再創(chuàng)歷史新高。
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普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。
普洱茶的種類大致分為野生型. 栽培型.過(guò)渡型.茶園茶.臺(tái)地茶，這種都是以原料茶種為基礎(chǔ)加以，萎凋、揉捻、殺青、揉捻、干燥等工序生產(chǎn)出的紅茶、綠茶、青茶、黑茶等茶葉。
普洱茶的鑒別方法也是很重要的，并非時(shí)間越久越好。只有在合格的儲(chǔ)藏條件下并且在規(guī)定時(shí)間內(nèi)才會(huì)往好的方面發(fā)展，新普洱茶外觀顏色較新鮮，多為黃綠色，帶有白毫，且味道濃烈；陳茶由于經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的氧化作用后，茶葉外觀會(huì)呈棗紅色，白毫也轉(zhuǎn)成黃褐色，通常陳年普洱茶，其包裝的白紙已隨時(shí)間變得陳舊，紙質(zhì)略黃。
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普洱茶對(duì)于幼兒能幫助消化吸收，促進(jìn)身體生長(zhǎng)。茶葉中的氟可以防止齲齒，湯中富含對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝所必需的礦物質(zhì)。適量飲用普洱茶有益緩和腸道緊張度，加強(qiáng)小腸運(yùn)動(dòng)，提高膽汁、腸液的分泌。故普洱茶是一種老少皆宜，增強(qiáng)體質(zhì)的大眾飲品。
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