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如何品飲普洱生茶的苦、澀、濃

  普洱生茶苦,澀,濃不可混為一談,當(dāng)然一種茶也可以兼而有之,不過,有苦味的茶自然就不是好的普洱茶了?! 〔枞~的味道很大部分取決于土壤和天氣,橘生淮...

如何品飲普洱生茶的苦、澀、濃

  普洱生茶苦,澀,濃不可混為一談,當(dāng)然一種茶也可以兼而有之,不過,有苦味的茶自然就不是好的普洱茶了。


  茶葉的味道很大部分取決于土壤和天氣,“橘生淮南為橘,生于淮北為枳”就是這個道理了,就眾多普洱茶的產(chǎn)地來說,臨滄、思茅(今普洱市)、文山州很多地方因氣候和土壤不大適宜普洱茶的生長,種植出來的茶葉便苦得難以入口。當(dāng)然了,這種苦也被某些人說成是濃,實有誤導(dǎo)之嫌。

  普洱茶的“澀”:其實任何普洱生茶都是有澀味的,這是與生俱來的一種味道,無法抹去。澀味的濃淡每個地區(qū)山頭的茶葉都不一樣,不能作為好壞評定的依據(jù)。不過,臺地茶(近年來人工大面積的茶種植,茶樹年齡不長的茶)澀味易久留口腔,難以散去,大樹喬木茶(一般來說樹齡幾十年以上,喬木類)雖有澀味,但易散開,瞬間轉(zhuǎn)化為回甘。

  普洱茶的“濃”:茶味的濃是指茶一入口,便飛快占領(lǐng)口腔各個部位,使之全部充滿此種茶的味道,再馬上去喝其他的茶便索然無味了,如近些年被很多茶友所追捧的“老班章茶”,也有人把茶味濃叫霸氣。

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