黑陶是我國最古老的制陶技藝，現(xiàn)在還能制作黑陶地方不多了，在云南劍川期間聽說這里的黑陶產(chǎn)業(yè)很發(fā)達(dá)，就去拜訪一個(gè)叫董志明的黑陶藝人。

小董不在，等待時(shí)他的父親老董要給我們烤茶，使用一套老人自制的黑陶茶具。他在最下面的一個(gè)托里放上兩塊酒精，說就用這個(gè)烤茶。

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烤茶也是我國一項(xiàng)古老的喝茶方式，據(jù)說始于唐代，應(yīng)該是現(xiàn)代功夫茶的鼻祖?？静枘壳霸谖覈脑颇?、四川、貴州等偏僻地區(qū)依然有很多人喜歡，但這種飲茶方式只能在火塘邊進(jìn)行，烤茶也是用耐高溫的陶制茶器放在火塘上烤。

老董說他制作了這套黑陶茶具花了很多心思，就是為了烤茶，他本人喜歡喝茶，也想把偏僻地區(qū)才能有火塘烤茶帶入城市，用清潔的酒精取代對環(huán)境影響大的炭火。

老董使用的烤茶方式同傳統(tǒng)的烤茶沒有太大區(qū)別，這種方法已經(jīng)沿襲了上千年。他說以前也一直喜歡烤茶，一直想在各種場合都能考一壺茶。

劍川烤茶也稱“抖茶”、“百抖茶”，先將陶壺放在火上烤一下，烤干里外的水汽，然后放入茶葉烘烤，在烤的過程中，不斷地翻抖烤茶器，直到茶器里的茶葉香氣四溢，才算烤好了。

茶烤好了，馬上倒入滾燙的開水沖泡。

瞬間茶器沸騰了，撲的一下子泡沫溢出了，這個(gè)過程叫“響茶”。

將泡好的烤茶經(jīng)過濾倒入公道杯，然后再分倒在在小杯中，這時(shí)茶香已經(jīng)飄進(jìn)嗅覺，迫不及待了。

第一杯茶要獻(xiàn)給尊敬的客人，這是古老的習(xí)俗，中國的飲茶一直是禮儀的傳承。老董說這種新式酒精烤茶同傳統(tǒng)的火塘旁炭火烤茶在口感上沒有太大的區(qū)別，只是更加的隨意和方便，他每天要是不烤上一壺，就不舒服。

說話間小董趕了回來，他說父親設(shè)計(jì)的這套烤茶器具，在2015年獲得了國家金獎(jiǎng)，并找出了獲獎(jiǎng)的證書和獎(jiǎng)杯給我看，是國家旅游局頒發(fā)的，名稱是：2015年中國特色旅游商品活動(dòng)金獎(jiǎng)。

一項(xiàng)看是簡單的發(fā)明，卻將黑陶與烤茶兩項(xiàng)中國傳統(tǒng)文化很好的融合在一起，使其在現(xiàn)代生活中走進(jìn)城市，飲茶、品茶融入古老的文化，也使火塘邊的溫馨不僅僅是記憶，變成了可能與現(xiàn)實(shí)。

這套烤茶用的黑陶產(chǎn)品不僅僅使黑陶的發(fā)展有了更大的空間，也使傳統(tǒng)文化得到繼承和發(fā)展，意義深遠(yuǎn)?。?/p>