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紫砂壺為什么最適合沖泡普洱茶

  喝一壺好茶,沖泡很重要。普洱茶上乘的茶質,獨特的口感受到諸多茶友的喜愛。好的普洱茶為什么都用紫砂壺來泡呢?紫砂壺為什么最適合沖泡普洱茶?下面我們...

紫砂壺為什么最適合沖泡普洱茶

  喝一壺好茶,沖泡很重要。普洱茶上乘的茶質,獨特的口感受到諸多茶友的喜愛。好的普洱茶為什么都用紫砂壺來泡呢?紫砂壺為什么最適合沖泡普洱茶?下面我們帶著問題一起來看一下:

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  泡普洱茶用什么樣的紫砂壺
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  1、新制熟茶以低密度低煅燒壺去堆味、軟水。
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  2、新制生茶以蓋碗(顯香)或低密度高煅燒壺(軟水)沖泡。
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  3、有倉味茶品以低密度低煅燒壺去雜味。
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  4、無倉味老陳茶則以高密度老壺沖泡。

紫砂壺為什么最適合沖泡普洱茶

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  紫砂壺泡普洱茶的好處
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  1、用紫砂壺泡普洱茶,茶香濃郁持久。
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  紫砂壺嘴小、蓋嚴,壺的內壁較粗糙,可以有效地防止香氣過早散失。長久地使用的紫砂茶壺,內壁掛上一層棕紅色茶銹,使用時間越長,那么茶銹積在內壁上就會越多,故沖泡普洱茶葉后茶湯越加醇郁芳馨。長期使用的紫砂茶壺,即使不放普洱茶,只倒入開水,仍茶香誘人,這是一般茶具所做不到的。這也是紫砂茶壺泡茶有什么好處最大的特點。

紫砂壺為什么最適合沖泡普洱茶

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  2、紫砂茶壺里外都不施釉,保持微小的氣孔,透氣性能好,但又不透水,并具有較強的吸附力,這是一般茶壺所不能比擬的。
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  它能保持普洱茶葉中芳香油遇熱揮發(fā)而形成馨香,提高茶湯的晚期酸度,起到收斂和殺菌作用。故能稍微延緩茶水的霉敗變餿,所謂“盛暑越宿不餿”,道理就在這里。
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  3、紫砂壺泡普洱茶,保溫時間長。
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  由于壺壁內部存在著許多小氣泡,氣泡里又充滿著不流動的空氣,空氣是熱的不良導體,故紫砂壺有較好的保溫性能。

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紫砂壺為什么最適合沖泡普洱茶

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  4、用紫砂壺泡普洱茶,提攜撫握不易炙手。
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  紫砂壺線膨脹系數(shù)比瓷壺略高,而且沒有釉,就不存在坯釉應力的問題;燒成以后的紫砂壺,玻璃極少,有足以克服冷熱溫度差所產生的急變能力,故具有緩慢的傳熱性。紫砂茶壺適應冷熱急變的能力極佳,即使在上百度的高溫中蒸煮后,迅速投到零下的冰雪中,也不會爆裂。因此,用紫砂壺泡普洱茶,提攜撫握不易炙手;寒冬臘月,用沸水泡普洱茶,也不必擔心裂開,甚至置于文火上燒燉,也無炸裂之虞。

紫砂壺為什么最適合沖泡普洱茶

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  扁壺型,如仿鼓壺、虛扁壺等,身筒矮,不易儲溫;口大,與空氣的接觸面就大也易散熱,壺口大揭蓋還便于觀察綠茶在水中的形態(tài)美感。這種造型特別適合泡綠茶,使較嫩的綠茶不易泡老,可較好的展現(xiàn)出綠茶滋味清爽、鮮活的特點。

紫砂壺為什么最適合沖泡普洱茶

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  而類似于西施、匏尊、容天,蓮子,掇球等等,肚大,口小,不易散香;壺深,易于保溫。這種造型適合泡烏龍茶,鐵觀音,普洱等需要高溫發(fā)茶的茶葉。它容易表現(xiàn)出烏龍茶香氣濃郁、持久,滋味醇厚、甘甜的特點。泡普洱的亦是口感突出,陳香不絕;潮汕工夫茶講究壺的宜小不宜大,宜深不宜淺。因為烏龍茶葉呈卷球狀,圓形壺提供了足夠的空間,可以讓半球狀的茶葉完全舒展,圓形的壺壁可讓水在壺里順流而轉,跟能溫潤地將水與茶葉緊密結合,有利發(fā)茶。
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  紫砂壺與普洱茶,一個是天然泥砂捏就,一個是野生葉芽捻成,在火與水的交流中,散發(fā)著大自然對人的恩澤。所以泡普洱茶的最好選擇還是紫砂壺。
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作者: 茶中網

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