“紅酒論酒莊,普洱講山頭?!毕氡厥煜て斩璧牟栌讯贾?,普洱茶不僅分生熟,還論山頭,不同的山頭,孕育出的普洱茶在滋味口感方面都有差別,俗稱山頭味。在茶的世界里,或許沒有一種茶可以像普洱這樣,有千變?nèi)f化的滋味和魅力,都是云南大葉種,都是一樣的工藝和手法、一樣的357克,但拆開棉紙后,開水沖泡的一剎那,卻可以幻化出多種香氣和滋味,或霸氣、或清甜、或淳樸、或厚重……正如每個(gè)茶友都有自己偏愛的一款茶一樣,每個(gè)人都有自己偏愛的山頭味。相信說起山頭味,能夠最先引起人們共鳴的便是
一個(gè)訣竅——一看,二聞,三泡,四喝,五賞……
看七彩云南2016老班章春古茶,條索粗壯,芽頭肥壯且多絨毛,白毫盡顯。出湯后可看到茶湯的油潤感,這是優(yōu)質(zhì)生茶的感官標(biāo)志之一,金黃透亮的茶湯讓人不禁心生愉悅。
聞2016老班章干茶,有強(qiáng)烈的山野氣韻,細(xì)嗅茶餅,香氣濃郁,縈繞鼻息,久久不散。
泡七彩云南2016老班章春古茶,不宜用小蓋碗,也不能只投一點(diǎn)點(diǎn)茶,而應(yīng)該用粗獷一點(diǎn)的蓋碗,甚至大茶壺,并以沸水澆之,這樣才不至于委屈了老班章慷慨豪邁的氣場,以使其盡情舒展胸襟,充分發(fā)揮它的王者氣魄,我們也才能真正喝出感覺,喝出“大江東去,浪淘盡,千古風(fēng)流人物”的豪放氣勢。在100度的沸水注入的瞬間,老班章的香氣升騰而起,經(jīng)久不散……
喝老班章的茶,入口雖苦,但苦得純粹、勁道,并且口腔和鼻腔里彌漫的茶氣溫潤了整個(gè)呼吸系統(tǒng),打開了清新世界的大門,酣暢淋漓!當(dāng)苦味退去,茶味轉(zhuǎn)而回甘,強(qiáng)勁有力的生津之感,讓人一品難忘。
第一杯茶湯入口,迅速咽下,也沒能逃過苦感茶氣的侵襲,透過苦味,頓時(shí)領(lǐng)略到了老班章的霸氣!
端起第二泡的茶湯時(shí),并不著急入口,仔細(xì)嗅一嗅它的香氣,一股淡淡的梅子香,輕綴一口,讓茶湯在口腔里里回旋一周,充分感受它的綿密順滑之感。很快,苦感已經(jīng)在嘴巴里基本化開,這時(shí)候口腔里開始不斷地生出津液,并伴隨著回甘,這種回甘的驚喜感不僅是與先前的苦形成的對(duì)比,也是與其他口感清甜的普洱的區(qū)別。
喝到第六七泡之后,老班章“茶氣”依舊很足,杯底依舊留香,正如愛茶人對(duì)老班章流連忘返一樣,老班章的茶香也徘徊于杯底,久久不愿散去。
在十多泡之后,滋味下降嚴(yán)重,有明顯的甜味出現(xiàn),兩頰和喉嚨的回甘生津源源不斷,還是能夠聞到很好的香氣。春古茶除了口感滋味別具一格之外,它的耐泡也為茶人稱道。
賞七彩云南2016老班章春古茶,葉底肥大,厚實(shí)飽滿,柔韌度高。
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