,7832,7852等已經(jīng)良好的展示出傳統(tǒng)口感特點(diǎn)并形成了佤山映象熟茶的風(fēng)格標(biāo)志后,我們也不禁開始思考:在延續(xù)原有風(fēng)格的基礎(chǔ)上,熟茶口感能不能有些新亮點(diǎn),讓每一年的新品,都給茶友帶來(lái)新的驚喜。于是我們?cè)谄磁涔に嚿舷伦懔斯し颉?/p>
經(jīng)歷了近百杯的方案設(shè)計(jì)與開湯評(píng)審后,終于有兩杯茶,讓人喝到了驚艷的味道,“香”、“糯”、“綿”、“滑”,那是一直期待的口感,也是讓我們驚喜的味道。
第一時(shí)間將這創(chuàng)新后的拼配方案送到了茶廠開始大貨的生產(chǎn)。于是有了今年【佤山遠(yuǎn)歸】糯滑柔軟的口感,獨(dú)特的山野藕荷香氣;以及【佤山尋木】甜滑骨感的滋味,細(xì)膩輕揚(yáng)的干果香氣。它們將見證佤山映象又一次成長(zhǎng)的蛻變。(新品詳細(xì)描述可見本周推文第2、3篇)
理由四:定位精準(zhǔn),包裝精美,品飲收藏兩相宜
遠(yuǎn)歸的選料更為精致、細(xì)嫩,內(nèi)含物質(zhì)豐富,因?yàn)閯?chuàng)新了拼配方案,新茶即有這么糯滑柔軟的口感,以及獨(dú)特的山野藕荷香氣,實(shí)屬難得。但作為新茶,發(fā)酵結(jié)束后微生物的轉(zhuǎn)化作用還在不斷繼續(xù),加之嫩度高茶茸毛比列大,因此湯色略顯稠紅,透亮度略有欠缺,品飲略有燥感,再陳化兩年,定會(huì)有璀璨晶瑩的變化。
尋木因?yàn)槠磁浞桨傅膬?yōu)異,湯質(zhì)骨感明顯,茶香四溢,即使作為新茶,它的黏稠度和層次感已經(jīng)擁有很好的表現(xiàn),湯色、質(zhì)感、香氣協(xié)調(diào)性好,堆味幾乎沒有,性價(jià)比高,當(dāng)下品飲即有很舒潤(rùn)的體驗(yàn)。
今年佤山映象壓制工藝再次升級(jí),餅型越發(fā)端正精致,沿邊工整,茶餅松緊適度,由內(nèi)到外是有密度空間適宜,更加保障了茶品后期的轉(zhuǎn)換空間。棉紙包裝在保證透氣性的同時(shí),極具古樸淳風(fēng)的優(yōu)雅質(zhì)感,非常地精美。兩款新品都是品飲收藏兩相宜的熟茶作品。
在這兩杯溫潤(rùn)熟普里,您能喝到我們佤山映象三十五年來(lái)堅(jiān)持傳統(tǒng)發(fā)酵工藝所帶來(lái)的經(jīng)典熟普味道,看到我們一直未變的初心;您也能體驗(yàn)到其實(shí)熟普的韻味也可以變化無(wú)窮,令人驚喜,這是我們不斷創(chuàng)新的成果。
時(shí)至今日,我們也不曾敢言“有所成”,只力圖用愈發(fā)熟稔的手藝,不斷改良的工藝,不忘初心繼承傳統(tǒng),創(chuàng)新拼配方案,帶來(lái)普洱新味,以一杯溫潤(rùn)熟普,慰藉愛茶之人。
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