勐庫(kù)古茶山以冰島為界分東、西半山,所產(chǎn)之茶各具特色。壩糯大寨是勐庫(kù)東半山的代表,也是現(xiàn)存古茶樹(shù)最多的寨子。壩糯在雙江縣在整個(gè)臨滄市都頗有聲名,壩糯聲名大是因?yàn)閴闻串a(chǎn)的藤條茶在雙江在臨滄聲譽(yù)最高,壩糯是雙江藤條茶園保存得最好的地方,藤條茶園的面積在雙江為第一,雙江最古老最大的藤條茶茶樹(shù)就在壩糯。壩糯種茶歷史悠久,種茶年代不會(huì)晚于冰島。樹(shù)齡超過(guò)百年的藤條茶樹(shù),一棵樹(shù)上有幾十根上百根藤,最長(zhǎng)的藤可達(dá)三四米長(zhǎng),樹(shù)生藤、藤纏藤。
壩糯藤條茶,為何會(huì)具有藤類植物的特征呢?從清朝開(kāi)始,勐庫(kù)東半山,居住多為漢人,漢人勤勞,每年春發(fā)時(shí),將枝條上新發(fā)新芽采摘只留兩個(gè)芽頭,芽頭兩邊保留兩到三片嫩葉,其余的芽葉,連同根蒂全部抹除。年復(fù)一年的發(fā)新與修剪,茶樹(shù)枝條延伸3—4寸,新葉通過(guò)長(zhǎng)期去除,枝條上就無(wú)保留,也就形成了藤類植物的特征。
關(guān)于藤條茶,茶文化學(xué)者詹英佩在《茶祖居住的地方:云南雙江》一書(shū)中對(duì)之作了介紹:這種茶樹(shù)葉片很少,主干和岔枝裸露可見(jiàn),岔枝上長(zhǎng)著幾十根上百根又細(xì)又軟又長(zhǎng)的細(xì)藤。一根根細(xì)藤的下段也裸身無(wú)葉,只有藤條尖頂長(zhǎng)著幾個(gè)嫩芽和幾片嫩葉,整棵茶樹(shù)看上去帶有一種柳樹(shù)低垂柔軟的姿貌。雙江人將這種樹(shù)上盡是長(zhǎng)藤,葉片很少的茶樹(shù)稱為藤條茶。藤條茶是靠人工修整培養(yǎng)出來(lái)的,將茶樹(shù)塑成藤條狀,是雙江清朝時(shí)期已有的養(yǎng)培法。
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壩糯的藤條茶形表獨(dú)特,新鮮時(shí)芽頭滾圓肥壯,絨毛淺綠密厚,曬干后芽頭白亮中略帶金黃,做成餅茶條索清晰,餅面芽絨閃光,讓人一看就愛(ài)不釋手。開(kāi)湯之后,茶湯質(zhì)充滿陽(yáng)剛之氣,高香、勁揚(yáng)、味剛,口感豐富飽滿,甘甜質(zhì)厚,茶氣強(qiáng)而有力,氣足韻長(zhǎng),是一款不可多得的性價(jià)比極高的好茶!
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