本文目的僅僅是提出一些假設(shè)，從一種新的角度去看待勐庫大葉茶。

▲《雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣志》

《雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣志》第240頁第九章茶葉部分，開篇第一個部分就是勐庫大葉茶。

“雙江勐庫大葉茶是全國優(yōu)良茶葉品種之一......勐庫大葉茶為有性品種，茶樹籽種純度高達(dá)80%，是國內(nèi)茶葉品種資源少有......虞富蓮撰文，贊譽(yù)勐庫大葉茶是云南大葉品種的正宗?！?/span>

!

也想出現(xiàn)在這里？ 聯(lián)系我們吧

廣告

這一段記載有很多關(guān)鍵信息，稍后解讀，我們現(xiàn)在翻一頁，在縣志242頁，第二節(jié)種植，這個部分，有這么一段記載：

“明成化二十一年（1485），勐庫冰島李三到西雙版納行商?？吹侥抢镛r(nóng)民種茶，路過‘六大茶山’揀得部分茶籽帶回。到大蚌渡口過筏時被關(guān)口檢查沒收。勐勐土司罕廷法得知后，第二次派李三、巖信、巖莊、散琶、尼泊5人再次到西雙版納引種?；貋頃r用竹筒作扁擔(dān)，打通竹節(jié)，將茶籽裝入竹筒內(nèi)，帶回200多粒茶籽，回到冰島培育試種成功150多株。經(jīng)繁殖發(fā)展，清朝至民國初，逐漸擴(kuò)大到把卡、懂過、公弄、幫改、邦木、邦協(xié)、勐庫、勐勐等地，其他地區(qū)有零星種植。土司時期，茶葉已成為土司向農(nóng)民派捐的重要物資之一。”

資料鋪陳暫告一段落。

▲勐庫大葉茶

第一節(jié)、關(guān)于勐庫種來源的幾種主流說法

首先，就是縣志上所記載的古六山引種說。這種說法值得琢磨之處在于，為何表現(xiàn)如此優(yōu)秀的勐庫大葉茶在其“原產(chǎn)地”古六山難得一見？

第二種說法，我在邦改考察時，聽到了緬甸臘戍引種說，其過程模式與縣志記載幾乎一樣，只是引種地從西雙版納變成了臘戍，而最早開展種植的地方從冰島變成了邦改。關(guān)于這個說法我需要補(bǔ)充一點，在2014年我和同事楊靜茜在佤邦做過一次考察，見到了至少三塊連片的老茶園，相當(dāng)多的樹干直徑超過20cm，據(jù)推測應(yīng)該是英國殖民時期留下的茶園。其品種，正是勐庫大葉茶。

第三種說法，在無量山的主要茶產(chǎn)區(qū)，如景東、景谷等地，也都是以勐庫大葉茶為主要品種，樊綽《蠻書》中記載“茶出銀生城界諸山”，這其中會不會有某種聯(lián)系？

此外還有一些類似的說法，不一一例舉。這三類都可以稱其為“引種說”，與之相對應(yīng)的是大雪山“原生說”。

▲作者在大雪山1號樹考察

在勐庫西半山的邦馬大雪山里有一片野生茶園，面積超過12000畝，其中大量分布著野生茶，這是世界上迄今為止發(fā)現(xiàn)的密度最大、海拔最高、分布最廣、保存最完整的野生古茶樹群落。由于這個原因，也有人也猜測這塊土地會不會是世界茶樹的起源處。但是野生茶的品種是大理種，與栽培型的勐庫大葉茶在性狀上有很大差別。

這就是勐庫大葉茶幾種源頭的說法，到現(xiàn)在，肯定還有人各執(zhí)一詞，發(fā)生爭執(zhí)。

尋根溯源是做學(xué)問的一個特色，那么究竟哪一種說法是正確的呢？

▲大雪山2號樹

第二節(jié)、關(guān)于基因問題的常識

文章開頭說過，“勐庫大葉茶為有性品種，茶樹籽種純度高達(dá)80%”，這句話是解開以上問題的關(guān)鍵。

勐庫大葉茶并不是一個性狀完全固定的無性系品種，而是一個有性系群體。（以下五段如果打算快速閱讀的讀者可以直接略過）

我們中學(xué)都學(xué)過簡單的遺傳學(xué)，父本Aa和母本Aa結(jié)合產(chǎn)生后代,可能出現(xiàn)AA、Aa、aa三種基因型，假設(shè)人們需要的“葉形大”這個特征是隱性，那么通過人為挖除基因型AA、Aa的小葉茶，就可以快速在下一代種植中得到純度極高的大葉茶，然而這并不符合現(xiàn)狀。

因此我只能假設(shè)人們需要的“葉形大”這個特征是顯性，通過把表現(xiàn)型不理想的aa挖掉，就可以逐步在茶園一代代栽培種植發(fā)展中提高“葉形大”這個相關(guān)基因A的純度。

具體算法這里不必展開來說，結(jié)論就是在理想狀態(tài)下，第一次育種，可以剔除掉25%的隱性基因，而第二代之間的再次育種，可以剔除掉8.3%的隱性基因，第三代之間再次育種又可以剔除掉6.8% 的隱性基因，此時第三代的顯性基因純度可達(dá)到79.5%。而第四代的顯性基因純度可超過80%。

實際上，與“葉形大”相關(guān)的基因并沒有那么簡單，而勐庫茶的種植又是一個混沌模型，不是我推演的理想狀態(tài)，達(dá)到這樣的基因純度，需要的時間會多得多。即便是表現(xiàn)型的純度，也需要不斷挖去小葉茶，培育種植大葉茶才能逐漸提高。達(dá)到80%的純度，在混沌狀態(tài)下自發(fā)形成，是需要極長時間的。這可證明勐庫大葉茶選育栽培歷史之悠久。

▲壩糯1號樹的茶果，形態(tài)怪異

在雙江縣志中摘錄虞富蓮文章列出勐庫大葉茶的五種形態(tài)特征，“黑大葉”“卵形大葉”“筒狀大葉”“黑細(xì)長葉”“長大葉”。

這其實說明，勐庫大葉茶中有著很多不同的基因，或許我們將來可以通過技術(shù)分離出基因，然后各自溯源。但是這不是本文的興趣所在，這種現(xiàn)象說明了勐庫大葉茶是多個源雜交產(chǎn)生的，它們的共性是“葉形大”，但是其它表現(xiàn)卻各不相同。

我在這里提出假設(shè)，關(guān)于勐庫茶的所有來源傳說，可能都是真的。勐庫大葉茶中有原生的基因，也有引種的基因，而且經(jīng)歷了或許不止一次的引種。（近幾年也引種了很多云抗10號，但是由于葉形相對小，在勐庫面臨被淘汰的危機(jī)）所有的品種在這里不斷雜交產(chǎn)生后代茶籽，古人又拿去選育，依靠“葉形大”這一特征進(jìn)行甄選，不斷在其雜交后代中選育出大葉茶。而其它特征，是黑是綠是圓是長，則存而不論。而這些被選育出茶，漸漸形成規(guī)模，被統(tǒng)稱為“勐庫大葉茶”。

那么邦馬大雪山的野生茶，即大理茶品種也參與其中了嗎？必然有參與，但是在后來的選育中被逐步淘汰了，我們今天仍然能在勐庫一些大茶樹上找到野生茶的影子。據(jù)說在冰島老茶園中，還能找得到幾株粗大的大理茶品種茶樹。（這待考證，但是冰島茶品種混雜，具有明顯的過渡痕跡。一個半坡老寨，可以數(shù)出七八個品種，有不少大茶樹并不是大葉茶，很多是二葉茶，甚至不乏小葉茶。）

▲冰島古茶樹二葉茶

第三節(jié)、茶種來源傳說的其它價值

大理茶雖然也是可食用可品飲的茶，但是由于多酚含量低，葉質(zhì)硬不易加工，并且有微毒等問題漸漸被先人放棄，而淪為野生。

但人類尚未發(fā)現(xiàn)栽培型大葉種茶樹之前，大理茶應(yīng)該也有過一段歷史。

在西半山考察時，聽當(dāng)?shù)厝苏f，邦馬大雪山上有一條廢棄的茶馬古道，可以直通緬甸。

▲大雪山2號樹

（下面這段是我想象的）

當(dāng)時的茶馬古道貫通了無量山與東南亞，各個民族進(jìn)行著各種交流，而茶葉必然是其中很重要的組成部分。茶籽在古道上不斷流通與播種，由于茶馬古道增加了原始的大理茶品種之間的有性交流機(jī)會，使得其基數(shù)變大，變異個體增加，其中一種變異使得葉子變大變軟，不適應(yīng)高海拔原始森林環(huán)境而導(dǎo)致其難以存在。但有幾顆種子被水流帶出了高山，滯留到了低海拔的河溝邊，這里水分充足，氣候溫暖，大葉子導(dǎo)致的蒸騰變多，也因為環(huán)境可完全維持。就這樣，第一株葉背長絨毛的“變種怪茶”出現(xiàn)在了世界上。之后，一個馬幫的兄弟發(fā)現(xiàn)了它，這種茶滋味足，容易加工，而且吃起來更好吃，相對吃多點也不會不舒服。再之后，大理茶的栽培歷史就結(jié)束了，葉背長絨毛的“變種怪茶”成為了主流的茶樹，就是今天栽培型云南大葉種的始祖。

我在第二節(jié)和本節(jié)的兩個假設(shè)中，可推演出勐庫大葉茶的起源，其實是茶馬古道。是人類商業(yè)活動的交流，激發(fā)和誕生了勐庫大葉茶。

▲作者在大雪山1號樹考察

第四節(jié)、元江糯茶與勐庫大葉茶的類比

勐庫大葉茶其實質(zhì)并不是一個嚴(yán)格的品種，而是一種文化認(rèn)同，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)同這種葉形大的茶樹，認(rèn)為其品質(zhì)好，就稱其為“大葉茶”，外面的人就稱其為“勐庫大葉茶”。

我們可以用元江糯茶來做類比，肖時英先生在1956年到元江豬街考察糯茶。發(fā)現(xiàn)各家茶地的糯茶形態(tài)各不相同，但可找出的一個共同點，就是村民都認(rèn)為，自己家最好的那幾株茶就是糯茶。

可見“元江糯茶”就是一個典型的文化概念，并不是具備品種學(xué)意義的名稱。“勐庫大葉茶”顯然也是一個文化概念，但是隨著品種純度的提高，各種性狀的逐漸成規(guī)模，這個名稱則漸漸具備了更具象的含義，于是“勐庫大葉茶”成為了“勐庫大葉種”。

所以，是文化觀念造就了品種，而不是基因造就的品種。

▲大雪山野生茶

第五節(jié)、種“豆芽茶”是勐庫大葉茶存在的必然條件

云南的氣候，一年分雨季旱季，冬春干旱長達(dá)半年，這種氣候特點，構(gòu)成了部分農(nóng)作物的特有品質(zhì)。比如云南煙草，就需要在旱季努力向下生根才能吸收到水源而生存，等到雨季時，水分充足，根系發(fā)達(dá)，營養(yǎng)吸收超量，于是品質(zhì)無雙。但長期干旱又使得扦插種植往往難以成活。

具體來看，云南各地又不盡相同，越往南方比如西雙版納則越加溫暖濕潤，越往北方如昆明則越加寒冷干燥。

▲在雙江，這樣溫暖潮濕的河谷并不多

在植物天堂西雙版納，由于扦插發(fā)根成活率相對較高，于是很早地出現(xiàn)了扦插技術(shù)，扦插技術(shù)使得優(yōu)秀單株的基因得以完全復(fù)制，種茶人對于茶樹的品質(zhì)特征可以把握得非常準(zhǔn)確。今天去西雙版納老茶園考察，會發(fā)現(xiàn)茶園茶樹品種呈現(xiàn)多樣化個性化，不同的茶園會有不同的品種，苦茶、甜茶、大葉、小葉都有成片種植。雖然整體以大葉茶為主，但不乏有人專愛貓耳茶（小葉茶）。

我在勐庫采訪了幾個茶農(nóng)，問會不會用扦插的方法育苗，回答都是不會，理由是扦插的茶樹壽命短。實際上，扦插育苗長大的茶樹和茶籽育苗長大的茶樹壽命一樣，為何茶農(nóng)會有這樣的認(rèn)識，猜測是在幼苗成活率上的歸納與演繹。

對于臨滄來說，旱季干旱問題相較西雙版納會更為嚴(yán)重，扦插發(fā)根成活率低，于是發(fā)展出旱季用茶籽集中育苗，在雨季將帶著胚芽的茶苗移栽到茶園的方法。這就是所謂的種“豆芽茶”。

這種方法至今仍然是勐庫發(fā)展新茶園的主要模式，它極其原始，由于是有性繁殖，種茶人無法得知茶籽長大后的性狀。

▲易武，由于氣候溫暖濕潤而植被繁茂

這種方法導(dǎo)致茶農(nóng)只能盡量地在優(yōu)秀母本上獲得茶籽，換句話說，只能控制部分基因。于是，哪怕有個別人偏愛小葉茶，但是由于無法控制全部基因，即便從小葉茶上摘茶籽育種，也往往育出大葉茶來。因為大環(huán)境的偏愛，飄散于風(fēng)中的花粉里，大葉茶的基因占據(jù)優(yōu)勢。長此以往，少數(shù)只得服從多數(shù)，主流的大葉茶審美愈演愈烈。

地理環(huán)境的“不足”，形成了“豆芽茶”的種植方法，在人群喜好大葉茶的審美背景下，勐庫大葉茶漸漸被塑造出來。

第六節(jié)、無性繁殖茶園模式與有性繁殖茶園模式

▲雙江營盤藤條茶

如果把當(dāng)下看做一個切面，扦插法造就的無性繁殖模式有極大的優(yōu)越性。因為無性繁殖可以100%地復(fù)制優(yōu)良基因，迅速大規(guī)模復(fù)制當(dāng)下最優(yōu)秀的單株。

這里需要問一個問題，當(dāng)下最優(yōu)秀的單株是怎么出來的？

恰好得到父母雙方優(yōu)秀的基因？這樣的優(yōu)秀，最多只能達(dá)到上一代的最高水平。真正造就不同的，是有性繁殖中介于千分之一和萬分之一的基因變異頻率。雖然絕大部分的基因突變都會導(dǎo)致生物體無法正常存活而自然淘汰，但是總有少數(shù)突變對于生物存在來說是正向的。

每一代的勐庫大葉茶，都可能有這樣的正向突變被保留下來。（比如葉子突變得更大）

如果是在無性繁殖技術(shù)主導(dǎo)的環(huán)境中，則勐庫大葉茶無法出現(xiàn)，這就是為何我說“豆芽茶”種植法是勐庫大葉茶存在的必然條件。

如何增加正向突變數(shù)量呢？有技術(shù)誘導(dǎo)和增加基數(shù)，兩種方法。歷史上科技尚未達(dá)到有效水平，要獲得新的變異，只能擴(kuò)大規(guī)模，基數(shù)越大，突變個體越多。伴隨茶馬古道存在的勐庫大葉茶傳播范圍極廣，因此正向突變個體出現(xiàn)得多，品種進(jìn)步也就相應(yīng)要快。

現(xiàn)在，我們再來對比有性與無性的模式。如果只顧當(dāng)下，無性繁殖模式完勝，但考慮到未來發(fā)展，則有性繁殖模式的優(yōu)勢就逐漸顯現(xiàn)了。對比得時間越長，有性繁殖的優(yōu)勢就越大。

▲勐庫大葉種，葉大而嫩

所以結(jié)論是什么呢？其實這里沒有結(jié)論，以上只是一個辯證假設(shè)。

實際的情況是，無性繁殖的單株仍然具備有性繁殖能力，（固然其內(nèi)部繁殖后代會導(dǎo)致退化），也可以參與到整個群體的有性繁殖當(dāng)中，這使得整體基因突變頻率并沒有降低太多。整個勐庫大葉茶的進(jìn)化是一個混沌狀態(tài)，只要人群的審美不變，勐庫大葉茶就將不斷前進(jìn)。（越來越大）

隨著茶農(nóng)種植水平和認(rèn)知水平的提高，無性繁殖技術(shù)以及技術(shù)誘導(dǎo)變異必然出現(xiàn)，這是勐庫大葉茶發(fā)展之路的必經(jīng)階段。但有性繁殖模式必須長期存在以及保持相當(dāng)?shù)捏w量水平，才能將勐庫大葉茶整體串聯(lián)成一個大有機(jī)體。而有性繁殖茶園模式與無性繁殖茶園模式的共同存在，會在當(dāng)下和未來繼續(xù)塑造改進(jìn)勐庫大葉茶。

第七節(jié)、勐庫大葉茶究竟是什么？

▲那賽藤條茶茶園

勐庫大葉茶不是一個有固定基因的無性系品種，這個問題沒有確定性的答案。

地理環(huán)境和人文因素共同演繹發(fā)展出了這一存在，而且它還在繼續(xù)發(fā)展。

勐庫大葉茶是云南茶葉的基因庫，它包含了未來優(yōu)良茶葉的無盡可能。

勐庫大葉茶還是茶馬古道精神的具象落地。人們從一個簡單的出發(fā)點開始，而人群得到了一個極其智慧的結(jié)果。

這是多中心多文化的融合，最妙之處，是這種融合不是僵死的，固化的，而是有機(jī)的，鮮活的。

費(fèi)孝通先生有句名言用在這里恰如其分，“各美其美,美人之美,美美與共,天下大同。”

古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請關(guān)注陳老師微信,或點擊囤茶優(yōu)選商城進(jìn)入購買。國家級制茶工程師，國家一級評茶師-陳財嚴(yán)選推薦。

一鍵關(guān)注陳老師微信號：435121 點擊復(fù)制