清道光年間（1821——1850年），碗窯始制吸食大煙的陶煙斗。光緒年間（1875——1908年），陶工潘金懷著手改進(jìn)粗陶煙斗制作工藝，奠定紫陶的八大工序，故舊時又稱“煙斗”為“八家斗”。光緒二十年（1894年），建水知事咸頊（江西人）帶領(lǐng)陶瓷工匠對建水制陶工藝進(jìn)行改進(jìn)，所作的瓶、壺、文具等器具“體質(zhì)堅實、形式古雅、書畫生穎、色澤光潤，見著無不悅目賞心”。然而，由于鴉片泛濫，煙斗生產(chǎn)在紫陶產(chǎn)業(yè)中始終占據(jù)了重要地位。宣統(tǒng)年間（1909——1911年），曾有碗窯人張桂生開辦“玉堂記”專制煙斗，葉子湘、谷潤生等人也以煙斗工藝名噪一時。“書畫之精，刊刻之細(xì)，磨光之鏡”的煙斗標(biāo)志著紫陶技藝進(jìn)入登峰造極的階段，也折射出國家任人欺凌，國民心志迷亂的大國之殤。

紫陶真正聚焦世人的目光與一人一器有關(guān)。中法戰(zhàn)爭之后，云南紅河淪為法國殖民地，西洋文化隨之流入。受西洋咖啡壺利用蒸汽烹煮咖啡的啟發(fā)，建水制陶藝人在炩鍋底部增加一根喇叭形的蒸汽噴管，其形如瓦甌，當(dāng)?shù)厝艘詾槭恰把筘洝?，稱之為“洋炩鍋”。由于是粗陶制品，也稱“瓦汽鍋”（也有稱為“楊林鍋”）。被今人譽(yù)為“紫陶鼻祖”的制陶藝人向逢春對“洋炩鍋”進(jìn)行改造，以膩如膏之的紅泥制作，將原有的直錐形改為扁圓形，圈足變臥足，并請當(dāng)?shù)匚娜孙椧詴?，刻坯填泥，燒制磨光，定名汽鍋。民?2年（1933年），集陶藝、書法、美術(shù)和金石為一體的汽鍋選送參加“美國芝加哥百年進(jìn)步博覽會”，憑借古拙雄壯，文韻盎然的典雅氣度和鏗鏘若磬、質(zhì)明如鏡的豐姿華彩斬獲美術(shù)大獎的殊榮。時至今日，汽鍋已經(jīng)成為建水紫陶的重要代表，而“汽鍋雞”也成為具有云南特色的一道“名點”。

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民國初年起，一大批騷人墨客、文人雅士與工匠傾力合作。紫陶廣泛采用名家書畫、斷簡殘?zhí)M(jìn)行裝飾成為主流，經(jīng)刊刻填泥、燒制磨光后，集實用價值與審美價值于一體，被稱之為文人陶，又被譽(yù)為“陶中一秀”。紫陶產(chǎn)品暢銷全省，并遠(yuǎn)銷東南亞一帶。王永清、邱延棟、馬吉生、向逢春等一大批建水紫陶裝飾名家也隨之聲名鶴起。其中，向逢春紫陶產(chǎn)品因造型優(yōu)美、書畫精湛、磨工細(xì)膩，被稱為“向氏三絕”，為收藏家所青睞，民間素有“向氏紫陶，價同黃金”之美譽(yù)。

新中國成立后，建水紫陶在繼承中發(fā)展。1953年，向逢春帶著80余件紫陶產(chǎn)品參加在北京舉辦的全國民間工藝品展覽會，建水紫陶與江蘇宜興陶、廣西欽州陶、四川榮昌陶一并被國家輕工業(yè)部命名為“中國四大名陶”。1963年，周恩來總理訪問阿爾巴尼亞時帶去數(shù)件建水紫陶工藝品作為饋贈禮品。