曾幾何時(shí)，普洱茶因其具有清熱除濁、健胃清腸、通便美容之功效而被奉為養(yǎng)生佳品；近些年又因投資客的炒作而身價(jià)倍增，被譽(yù)為“可以入口的古董”，是祖先留給我們的茶文化的寶貴遺產(chǎn)。

然而近日，新浪微博上一位叫做“人體工程學(xué)李建軍教授”的博主稱：“喝普洱茶是得癌癥最快的方法，因?yàn)榉帕颂茫锩嬗写罅康狞S曲毒素是致癌物！”黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織(WHO)的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類致癌物。于是該微博發(fā)出后，很快就被轉(zhuǎn)發(fā)上萬(wàn)次，甚至有些網(wǎng)友很恐慌。那么，具有千年歷史普洱茶時(shí)至今日到底還能不能喝呢？這還得從黃曲霉毒素說(shuō)起。

黃曲霉毒素來(lái)源于普遍存在我們自然環(huán)境中的一種真菌——黃曲霉菌，尤以花生、大米等谷物中居多，若黃曲霉菌遇到潮濕的環(huán)境，則會(huì)生成黃曲霉毒素。與家里變質(zhì)的食物一樣，普洱茶若遇潮變質(zhì)，也會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素。因此在普洱茶的選擇上，盡量挑選人工烘干工藝制成的，即可基本避免黃曲霉毒素的存在。普洱茶有生熟之分，熟普洱的由人工烘干發(fā)酵制成，含有黃曲霉毒素的幾率很低。

但也有人認(rèn)為作為1類致癌物，黃曲霉毒素的存在不能以幾率為參考標(biāo)準(zhǔn)，因此網(wǎng)絡(luò)上對(duì)普洱茶致癌之爭(zhēng)論又上了一個(gè)臺(tái)階。而要完全隔絕黃曲霉毒素，也并非不可能。可選擇制作工藝更為精良的普洱茶飲品，例如現(xiàn)在可以在市面上看到的普洱茶珍就是一種利用生物醫(yī)藥科技制成的普洱茶新飲品，是將普洱茶的高倍提取物進(jìn)行噴霧烘干后制成的納米級(jí)固體沖飲飲品，在提純和烘干的過(guò)程中有針對(duì)性地剔除了對(duì)人體有害的物質(zhì)。因工藝的高度精良，茶珍除了可以遠(yuǎn)離黃曲霉毒素的威脅外，還剔除了可能存在于原茶中的重金屬、農(nóng)藥殘留物等有害物質(zhì)，且不含口味添加劑和防腐劑，是較純凈的茶飲品。

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當(dāng)然對(duì)黃曲霉毒素的認(rèn)識(shí)萬(wàn)不能杯弓蛇影，我們常吃的大米、花生等放置久了都有可能產(chǎn)生黃曲霉毒素，但不能因此而完全放棄攝入這些食物。只要我們?cè)谌粘Ｉ钪卸嘧⒁怙嬍辰】担M量少吃或不吃剩菜或其他放置時(shí)間較長(zhǎng)的食物才是遠(yuǎn)離黃曲霉毒素的健康之道。

據(jù)了解，目前我國(guó)現(xiàn)代中醫(yī)藥領(lǐng)軍企業(yè)天士力集團(tuán)經(jīng)百名專家歷經(jīng)7年研究，現(xiàn)已推出現(xiàn)代健康飲品-帝泊洱即溶普洱茶珍系列產(chǎn)品，完全達(dá)到高度純凈，在保留普洱茶原有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基礎(chǔ)上，也完全做到了遠(yuǎn)離黃曲霉毒素，去除可能存在的數(shù)百種農(nóng)殘及重金屬，是一種科技領(lǐng)先的既健康又時(shí)尚茶飲品。一撕、一沖、一飲，純“萃”普洱，安心即享，給現(xiàn)代人創(chuàng)造了一種新的飲茶方式。