西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院張彥明等采集云南省5 個(gè)地區(qū)13 個(gè)普洱茶主產(chǎn)地的150 個(gè)茶葉樣本，分析我國普洱茶鎘金屬富集現(xiàn)況。所有普洱茶檢測樣品中鎘的含量為0.003～0.104 mg/kg DW。云南西雙版納、思茅、臨滄、保山、大理5 地區(qū)域之間普洱茶鎘含量存在顯著性差異，但不足以影響質(zhì)量安全。普洱生茶和熟茶之間的鎘含量無顯著性差異，說明現(xiàn)行的生茶和熟茶這兩種不同的加工工藝不會(huì)帶來鎘的污染。研究結(jié)果表明，以西雙版納、思茅、臨滄、保山、大理云南5 地區(qū)為代表的中國普洱茶。目前鎘金屬質(zhì)量安全狀況良好。結(jié)論推薦普洱茶鎘限量標(biāo)準(zhǔn)為0.15 mg/kg DW