? ? ? ? 有茶人說,比老班章還霸氣的茶,當(dāng)數(shù)老曼峨。其也是云南最被誤讀與低估的名山茶。
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? ? ? ? ?老曼峨,代表著云南普洱茶的一個極致,是所有喜愛普洱茶的茶友們繞不過去的一個茶,沒喝過老曼峨,都不好意思說你是資深老茶骨,多少的發(fā)燒級老茶骨以能喝老曼峨作為羨耀的資本。老曼峨讓人既愛又恨!“苦若黃連”是大部分茶友對于老曼峨的深刻烙印,這將絕大多數(shù)茶客拒之門外,這么苦的茶,有幾人會喜歡呢?但資深老茶骨又對老曼峨推崇備至,愛不釋手!云南很難再找出一個讓眾多茶友大愛又大恨的茶。老曼峨,與普洱江湖的王者老班章,同屬一個村委會,卻過上了“苦”不堪言的日子。
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? ? ? ? ?老曼峨是布朗族種茶的典范
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? ? ? ? ?老曼峨深藏在布朗山原始森林之中,是布朗山最古老的布朗族寨子,與老班章相距不到20公里。說起老曼峨,我們首先要向世界上最早栽培、制作和飲用茶葉的民族古濮人致敬,而布朗族就是古濮人的后裔,布朗山作為全國唯一一個布朗族鄉(xiāng),其種茶歷史上千年。布朗族是個勤勞的民族,與傣族一樣,信仰南傳上座部佛教,布朗族將茶稱作“臘”,他們沒有自己的文字,以傣文為通用文字。布朗族喜愛茶,離不開茶,只要有布朗族寨子的地方必然會種上茶樹,吃酸茶和飲用土罐烤茶、青竹茶等飲茶習(xí)俗一直延續(xù)至今。
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? ? ? ? ?老曼峨是一個布朗族的大寨子,其在布朗山的影響力很大。老曼峨的緬寺有1400多年的歷史,是布朗山最早的、最大的中心寺院。老班章以前屬于老曼峨布朗族管理,其茶樹均為老曼峨布朗族先民栽種,租借給后來到此的愛伲人(哈尼族的一個支系),所以,每逢過節(jié),老班章愛伲人均得殺豬宰牛,送去給老曼峨以作租用之資。隨著老曼峨人口繁衍,從老曼峨分出一個新曼峨,屬于勐昂村委會(在鄉(xiāng)政府的駐地),交通方便,以前其比老曼峨好過。但在古樹茶崛起后,新曼峨的茶不值錢,現(xiàn)在只有羨慕老曼峨的份了,要是當(dāng)初不分出來多好!
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? ? ? ? 老曼峨作為布朗山較早的布朗族定居地,有著悠久的種茶歷史,先民遺留下來的古茶園有3200余畝,近幾年茶葉持續(xù)熱銷,老百姓開墾種植了不少新茶園。老曼峨的茶分為苦茶與甜茶兩種。
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? ? ? ? 1、苦茶
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? ? ? ? 這是先民種植的古樹茶。這些茶樹生長年份長,有好幾百年樹齡,古樹茶與原始森林混生共長,不打藥,不施肥,采取最原生態(tài)的種植與管理方式。這幾年,茶價好,老百姓開始管理古茶園,有人除草,松土,只要不過度管理都是好事。布朗族不但不用化肥,連農(nóng)家肥都不用。這是因為農(nóng)家肥來自圈養(yǎng)家畜產(chǎn)生的糞便,而布朗族沒有使用家畜糞便的習(xí)慣,他們覺得用家畜糞便不衛(wèi)生,而且布朗族寨子的家畜都是放養(yǎng)的,比如牛糞就拉在森林里,收集起來做農(nóng)家肥非常不便。
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? ? ? ? 2、甜茶
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? ? ? ? ? 是這幾年新種植的茶樹,受老班章甜茶系的熱銷影響,老百姓采取有性繁植的種植方式育苗,新種植了不少茶樹。與其他地方種臺地茶講究成片與規(guī)范種植不同的是,老曼峨當(dāng)?shù)乩习傩辗N茶采取見縫插針的方式來種,茶樹的間距、行距不講究,有點盲目,缺乏規(guī)范與管理,連古樹茶園里也補種了不少小樹茶苗。目前小樹茶投產(chǎn)的不多,但隨著未來幾年其大量的投產(chǎn),可以預(yù)計將給老曼峨古樹茶品牌資源的維護(hù)帶來嚴(yán)峻考驗。
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? ? ? ? ?苦而不化是江湖傳說
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? ? ? ? ?江湖上關(guān)于老班章與老曼峨的誤傳太多,比如說老班章與老曼峨都是苦茶的代表,其區(qū)別在于前者化得快,而后者苦而不化。布朗山老百姓普遍將老曼峨茶葉分為甜茶和苦茶兩種,而老曼峨的苦茶,不是苦而不化茶,相反其苦能回甘,而且是回甘與生津相當(dāng)快速與迅猛的茶葉。如果苦而不化,肯定不是真正的老曼峨。
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? ? ? ? ?老曼峨的品鑒特點如下:
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? ? ? ? ?外形:典型的大葉種特征,芽頭粗壯,肥碩,白毫滿批。葉片厚實油潤,光澤度好,葉尖似針,鋸齒明顯,脈絡(luò)清晰,色澤黃綠。
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? ? ? ? ? 開湯:湯色通透明亮,毫多,油潤。香氣馥郁,滋味濃釅,苦重澀輕,回甘生津快而強烈,苦而不化是江湖傳說。換句話來說:“澀盡七分香,苦退十日甜,苦盡甘來,是老曼峨的最大特點。唯苦近佛,苦是參禪悟道的一種表現(xiàn)。老曼峨的苦,很純粹,是一種干凈利落的苦,苦得令人舒服。老曼峨味最釅,野性足,其質(zhì)重氣強,來得猛,來得快,像個有勁道的按摩師,將品飲者口腔及身體的每個部位都能按摩得恰到好處,令人愉悅而舒泰?!?/div>
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