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(徐亞和:中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)理事,云南省茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng),茶葉專家)有了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)作保障,普洱茶市場(chǎng)盲目炒作的亂象開始得到遏制,普洱茶迎來健康發(fā)...
普洱茶的種植面積,增加普洱茶的單位面積產(chǎn)量。而那個(gè)時(shí)候最有效的手段就是發(fā)展臺(tái)地茶。當(dāng)時(shí)的所謂臺(tái)地茶,是指那些運(yùn)用現(xiàn)代茶葉種植技術(shù),新種植的密植高產(chǎn)的...
在普洱茶的后期陳化和發(fā)酵中,如下因素決定其轉(zhuǎn)化效果:大葉種曬青毛茶中的化學(xué)成分、微生物酶促作用、固態(tài)發(fā)酵中的濕熱作用(濕倉(cāng)居多)、緩慢氧化作用、微生...
陳財(cái)制茶
大家都知道普洱茶在中國(guó)的茶文化中可以說是特別的獨(dú)特,因?yàn)槠浔旧淼牟粫?huì)過期的特性,使普洱茶葉變成一種越陳越香,而且還有很好的養(yǎng)生功效的茶葉??梢哉f近三...
數(shù)年前,在一次盛況空前的茶葉拍賣會(huì)上,一盒清代的茶膏竟然拍出天價(jià)。那么,茶膏究竟是什么來頭,為什么被人譽(yù)為可以喝的古董與普洱茶中的‘勞斯萊斯&rs...
普洱茶和滇紅茶在什么情況下會(huì)發(fā)酸,產(chǎn)生酸味呢,我們的匠人帶來了答案!分三種情況:一、工藝不當(dāng)產(chǎn)生酸味普洱熟茶在云南大葉種曬青毛茶的基礎(chǔ)上進(jìn)行人工濕水...
不少人說,普洱茶在發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生致癌物黃曲霉素,真的是這樣嗎?因?yàn)榇蠹叶贾溃S曲霉素,是已知的毒性最強(qiáng)的霉菌毒素。它還擁有強(qiáng)大的致癌力。只需1毫克...
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