今天就來講一款霸氣內(nèi)斂且頗有韻味的白鶯山古樹紅茶。
佛茶圣地白鶯山
白鶯山,位于臨滄云縣漫灣鎮(zhèn)大丙山(主峰海拔2834米)中部,隔江與無量山相望,背靠大丙山野生茶樹群落,海拔1800m~2300m之間。
據(jù)考證,白鶯山在南昭時期便出現(xiàn)了相當規(guī)模有佛寺——大河寺,在以后的五百年間,僧眾不斷在這里云聚,云南最早的佛教茶文化也在這里演示,形成了云南現(xiàn)存最大的古佛茶圣地。
這里生態(tài)環(huán)境與自然資源優(yōu)勢突出,被譽為“世界茶樹進化史的天然博物館”,也是十分珍貴的古茶樹基因庫。
在36個自然村鑲嵌而成的千畝古茶園中,滿山遍野都是古茶樹,有一些至今仍無法說明其名稱,樹型巨大,枝葉茂盛,朝吮晨露,晚沐夕陽。
300年以上野生古樹,獨特曬紅工藝
△ 茶人阿超
白鶯山地處云南瀾滄江西岸,海拔約2800米,距離漫灣鎮(zhèn)約20公里。因常年白云縈繞,白鶯飛聚而得名。古樹茶園在面積20平方公里范圍內(nèi)稀疏分布,規(guī)模宏大。傳說明代旅行家徐霞客經(jīng)神舟渡到白鶯山時,品飲白鶯山本山茶后譽為“太華茶”。
白鶯山為十分珍貴的古茶樹基因庫,現(xiàn)存勐庫種、鳳慶種、二嘎子等十數(shù)個品種的老茶樹。
其方圓20平方公里,古木自然分布,樹齡最老的在2400年以上,樹齡在百年以上的便逾萬株。這些古茶樹,有的如團似球,有的冠如華蓋,有的郁郁蒼天,讓人嘆為觀止。
目前白鶯山古茶園仍保留自生、半野生和人工栽培古茶樹180多萬株,除本山茶3.6萬株、勐庫茶173萬株外,其余皆為上述的“新品種”茶。種類繁多的白鶯山古茶園,是茶樹種質(zhì)資源的寶庫,是茶起源的歷史見證,是獨一無二的茶文化、茶科學旅游探險的圣地。
“高山云霧出好茶”白鶯山古樹茶其朝吮晨露,晚沐夕陽,內(nèi)涵物質(zhì)豐富,富含維生素、氨基酸、糖份等有益物質(zhì)。
白鶯山古樹茶特征
條索黑細不亮,多梗少芽,葉沿齒少且淺,山野氣較強,杯底香較好,正常沖泡基本不苦澀,如泡重會有少許苦,湯中帶甜,香型不同于一般的栽培型茶,回甘尚好,湯質(zhì)較飽滿滑順,湯色金黃明亮,葉底黃綠勻整,葉、條索、口感滋味、香型、杯香都有明顯野茶特征,應屬馴化型。
上百萬棵古茶樹,以勃勃的生機,書寫了一部人類茶樹的栽培史和茶文化的歷史,這些古茶樹每日都守護在田間地頭,房前屋后,聞得見人間的裊裊炊煙。
白鶯山的存在,給世人帶來了一份意外的驚喜和感動。
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