馬鄧古茶山自古盛產(chǎn)名茶，曰：“馬鄧茶（或老馬鄧茶）”，是鎮(zhèn)沅的傳統(tǒng)歷史名茶之首，因史上以制作綠茶而出名，故又稱馬鄧大綠茶。其名聲早在300年前就揚(yáng)名于世外，后于1981年在全省名優(yōu)茶鑒評(píng)會(huì)上榮獲云南省八大名茶的殊榮，受到廣大消費(fèi)者的親睞，被稱為綠茶類中的明星產(chǎn)品。

馬鄧茶園是馬鄧古茶山的代表性茶園，地處哀牢山西坡，原產(chǎn)于鎮(zhèn)沅縣者東鄉(xiāng)馬鄧村?，F(xiàn)有跡可循的種茶歷史可追溯至800年前，現(xiàn)存的栽培型喬木型古茶樹約有500余畝。據(jù)說，現(xiàn)存的部分古茶樹，是300年前肖氏家族引導(dǎo)而種植的，當(dāng)時(shí)的肖家居住在離馬鄧很近的凹龍村，知曉馬鄧茶在外暢銷，就發(fā)動(dòng)當(dāng)?shù)卮迕裨苑N。

傳統(tǒng)的馬鄧茶，特指原產(chǎn)地域內(nèi)特有的有性系、小喬木型、大葉類、早生種的古茶樹品種茶。該樹種特征為生育能力較強(qiáng)，抗寒性較強(qiáng)，其原料所加工而成的曬青茶，具有身披白毫，芽葉肥壯，香氣馥郁，帶野生茶的甜香，滋味濃厚，品來喉韻甘潤(rùn)綿長(zhǎng)等特點(diǎn)。20世紀(jì)80年代，馬鄧茶在普洱市其他縣區(qū)也有引種。

在新中國(guó)建立后，馬鄧茶作為佳品遠(yuǎn)銷日本、東南亞等國(guó)家和香港特區(qū)。據(jù)資料載，1990年5月14日，泰國(guó)公主瑪哈扎克星·詩(shī)琳通殿下在訪問中國(guó)期間，在云南省政府宴會(huì)上喝了馬鄧茶之后，稱贊不已，當(dāng)即表示要將該茶帶些回國(guó)飲用，省政府便贈(zèng)送她200斤馬鄧春茶，此事一時(shí)被傳為佳話。

一向有著較高的聲譽(yù)馬鄧茶，在近幾年來，其“真容”難尋“芳蹤”難覓，被業(yè)界傳聞是“名存實(shí)亡”歷史名牌茶。追其緣由，是茶葉種植面積少，品種老化產(chǎn)量較低，古樹茶與臺(tái)地茶混雜等所致。其實(shí)不然，深入馬鄧茶園的人就知其故，今天的馬鄧茶已淪為一個(gè)尷尬的角色——茶葉“味精”，成了一些廠家商家制作拼配普洱茶產(chǎn)品時(shí)用于提香與增加回甘的原料。

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本文所言馬鄧古茶山，現(xiàn)有古茶園面積近1755畝，呈塊狀分布，茶園管理中等，樹勢(shì)較強(qiáng)，生產(chǎn)烘青茶和曬青茶，是制作普洱茶、紅茶、綠茶的優(yōu)質(zhì)原料。古茶園主要分布在鎮(zhèn)沅縣者東鄉(xiāng)馬鄧、麥地兩村。該地帶海拔在1760至1810米，植被為山地常綠闊葉林和針闊混交林，年平均溫度16.2攝氏度，年降水量1118毫米至1205毫米，土壤為赤紅壤和紅壤。代表植株有麥地村大綠茶（ZY2006-020）和馬鄧村老馬鄧茶（ZY2006-022），在分類上均屬普洱茶。

以馬鄧古茶山原料而制成的普洱茶，其茶樣主要特征：條索肥壯，湯色黃亮，苦澀較弱，回甘快而持久，香氣純正，湯質(zhì)飽滿厚重，山野氣韻強(qiáng)。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】