形狀:典型的大葉種特征,芽頭粗壯,肥碩,白毫滿批。葉片厚實油潤,光澤度好,葉尖似針,鋸齒顯著,脈絡(luò)清晰,色澤黃綠。
???
???開湯:湯色通透明亮,毫多,油潤。香氣馥郁,滋味濃釅,苦重澀輕,回甘生津快而強(qiáng)烈,苦而不化是江湖傳說。用巖文的話來說:“澀盡七分香,苦退旬日甜,否極泰來,是老曼峨的最大特色。唯苦近佛,苦是參禪悟道的一種表示。老曼峨的苦,很純粹,是一種清潔利落的苦,苦得使人舒服。老曼峨味最釅,野性足,其質(zhì)重氣強(qiáng),來得猛,來得快,像個有勁道的按摩師,將品飲者口腔及身體的每個部位都能按摩得恰到好處,使人愉悅而舒泰?!?br />???
???老曼峨前期醇化表示異常使人欣喜。巖文分享了他的存茶經(jīng)驗:“這個茶放在沿海絕對潮濕的處所,轉(zhuǎn)化快些,6—8年左右,進(jìn)入第一個優(yōu)越品鑒期,茶氣猛烈,味甘氣足,湯感厚滑,回甘生津,荷香蜜韻;而放在昆明絕對枯燥處所,轉(zhuǎn)化會稍慢些,8—10年以上,方可進(jìn)入第一個優(yōu)越品鑒期。老曼峨,從2004年起,咱們年年制做,從未間斷,茶品大都在昆明干倉存放。好比這片茶是2005年制造的,曾經(jīng)存放了8年多,餅面芽頭金黃油潤,相稱英俊,前期轉(zhuǎn)化相稱使人欣喜,喝起來甜美醇美,滿口生津,口齒留香,呼氣如蘭。”
???
???近年來,愈來愈多的南方人對普洱茶感興趣,也想珍藏普洱茶。針對南方存茶,巖文指出要留意過于嚴(yán)寒與枯燥的成績,他說,最佳整筒、整件貯存,筍殼不要去掉,由于筍葉能保溫、保濕、避光,且聚香、隔異味。對付茶品長期存于枯燥情況下,能夠恰當(dāng)增長拖地次數(shù),墻角用桶裝滿水,以增長濕度,并要堅持房間清潔、衛(wèi)生、無異味。牢記不要往茶餅上噴水增濕,如許會毀掉好茶的。
陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗,交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信: 435121 】
古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請關(guān)注陳老師微信,或點擊囤茶優(yōu)選商城進(jìn)入購買。國家級制茶工程師,國家一級評茶師-陳財嚴(yán)選推薦。
一鍵關(guān)注陳老師微信號:435121