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說到易武高山茶，很多人第一次聽到可能會(huì)有誤解。怎么取了個(gè)這么一個(gè)名字，讓人以為是泛指高山上的茶。有高山茶，難道還有低山茶？這個(gè)真沒有。
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高山寨名字的由來，據(jù)說也是因?yàn)榫痈呱巾敺澹匀∶呱秸?。高山寨海?200多米，比麻黑稍高。
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高山寨的村民是香堂人，香堂人是彝族的一個(gè)支系，所以這個(gè)一個(gè)純彝族村。說到彝族，你最先想到的是什么呢？
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火把節(jié)，在哪都不能錯(cuò)過啊。對(duì)于信奉自然神靈的茶山民族而言，每年開春，還有一件事是不能錯(cuò)過的，那就是茶王樹祭祀活動(dòng)。
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參與茶王樹祭祀的彝族，要穿傳統(tǒng)服飾將準(zhǔn)備好的香點(diǎn)燃敬插在了茶樹前，撒酒，然后雙手合十開始用名族語(yǔ)言唱祭祀的歌，歌聲悠遠(yuǎn)。
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高山寨的茶保存如何？
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高山寨的古茶園是易武茶區(qū)所有古茶園中保存最為完整的一個(gè)。在易武茶區(qū)，高山村沒有矮化過的古茶樹最多。古茶園里共生著各種大樹大多是百年以上的古茶樹，生態(tài)環(huán)境好，茶樹長(zhǎng)勢(shì)喜人。
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為何高山寨的古茶樹這么多？
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據(jù)村民說是因?yàn)樵谏鲜兰o(jì)七十年代，政府號(hào)召茶農(nóng)砍茶種樹的時(shí)候，高山的村民懶得動(dòng)手，把茶樹撂了荒，扛著獵槍上山打獵去了，才使得古茶園良好的保存，看來沒有開墾“覺悟”反倒成了現(xiàn)在最寶貴的收獲。
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高山人種茶、采茶、制茶的歷史悠久，是易武茶區(qū)好茶的代表之一，它的茶品香氣高，韻致好，真是恰似初到高山寨的感受。 和易武其他寨子的茶葉相比具有香氣高，回甘好等特點(diǎn)。
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高山寨普洱茶的特點(diǎn)：
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高山寨的茶有一股淡淡的花香，茶餅周正勻整，色澤烏黑綠潤(rùn)，茶葉肥厚，條索較長(zhǎng)；沖泡后，湯色明黃透亮，有一種花香，香氣優(yōu)雅，滋味甘醇順滑帶甘香味，典型易武茶?？酀鹊?，使人心曠神怡，集于舌尖和上顎，之后迅速化開，茶氣濃厚貫喉而入，舌根兩頰泛甜，杯底留香，掛杯持久。
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