最近,拿到了一枚福元號(hào)2018年“正山典藏”。今天早下班,迫不及待試飲之。
為了保證味覺(jué)的敏銳性,試飲前沒(méi)有吃東西。
小茶餅,條索分明,顯毫,白條多——就是芽頭的比例很不小,但粗壯的條索才是重點(diǎn)。
這個(gè),讓我們先猜猜:第一,芽頭多,苦、澀會(huì)明顯一點(diǎn);第二,粗壯條索為主,應(yīng)該苦澀化開(kāi)了容易迅速回甘,湯也甜。
看條索的緊結(jié)度,餅子應(yīng)該很容易撬開(kāi)。
以前看到一位北方茶友,說(shuō)胃氣比較弱,喝新茶喜歡“淡飲”,今天不妨試試。
小蓋碗90CC,投茶3.1克,飲前洗一遍,濕醒3分鐘,靠近蓋碗,香氣充盈著鼻腔,純正、濃郁。
第一、二泡:3秒出湯。
茶湯清明透亮,甘香明顯,齒頰生津。
香氣在口腔里繚繞,從鼻腔呼出。茶味不覺(jué)得很濃郁。
但是,各項(xiàng)指標(biāo)在“淡飲”的前提下,居然讓人另有一番新感悟!
第三、四泡:6秒出湯。
湯色明黃,啜之,內(nèi)質(zhì)更加豐富,有一點(diǎn)苦,但是瞬間即逝,甘甜滿(mǎn)嘴,收斂性好。臉上有燥熱感,茶氣足。
第五、六泡:12秒出湯。
湯色仍然黃亮,喉韻足,生津猛。
第七、八泡:48秒出湯。
仍然甘甜如飴,耐泡性好。眉頭、背脊有汗。
總體口感:
微苦轉(zhuǎn)化迅速,甘甜明顯,生津持久,喉韻深厚。茶如其名,是一款值得珍藏的茶。
陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn),交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信: yncc1314 】
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