茶中網(wǎng)
有人稱它為普洱茶中的妖后，
不清楚它妖在哪里，
只能理解“后”字可能是因?yàn)?/p>
它一貫的柔軟和厚度吧。
與其它山場(chǎng)不同，
麻黑這個(gè)名字，
既是村委會(huì)，又是自然村的名字，
現(xiàn)在談及比較默認(rèn)的單位則是麻黑村委，
下轄8個(gè)自然村，其中就包括麻黑自然村，
而其中又下轄兩個(gè)村民小組。
麻黑算是易武鄉(xiāng)的門戶了，到易武第一站去的茶地一般都是麻黑。
穿越在時(shí)空的隧道，博學(xué)如你，一定聽說過，麻黑曾叫“大路邊”，因它座落于茶馬古道路邊，是一個(gè)漢族、瑤族、彝族混居的村子（其中以漢族為主）；
也有一種說法是：以前，天亮從老撾出發(fā)，趕馬經(jīng)過這個(gè)村落的時(shí)候剛好是天將黑的時(shí)候，當(dāng)?shù)氐恼f法叫：麻麻黑，后來在傳播的過程中，漸漸被大家簡化成了麻黑；
當(dāng)然，最精彩的要數(shù)民族斗爭(zhēng)之說：據(jù)說這里原來微回族居住之地，據(jù)記載，“麻黑”二字被推測(cè)為那個(gè)回族分支的名字，后來在民族斗爭(zhēng)中，這支回族戰(zhàn)敗遷出，但是后來搬進(jìn)來的人也習(xí)慣了原本的地名，就沒有更改。
因?yàn)榻煌ū憷?，?dāng)?shù)剞r(nóng)戶與外界溝通相對(duì)頻繁，接受到外界思維影響較多，所以，這里的茶園也最早被矮化，更有甚者，還曾燒山重新種玉米與外界互通有無。
80年代末90年代初，在政府“改造老茶園，發(fā)展新茶園”的號(hào)召下，大部分的麻黑古茶園進(jìn)行過“坡改梯”的建設(shè)，以增加茶樹采摘。就是受到這些“現(xiàn)代茶園管理”概念的矮化, 現(xiàn)在麻黑古茶園，比比皆是高度在 1.5米左右和少部分2-3 米高的古茶樹。少數(shù)新免于矮化的茶樹，想必是因?yàn)樵谘逻呺U(xiǎn)地，或是森林深處吧，這些茶樹則被當(dāng)?shù)厝诵蜗蟮胤Q作“高桿”或“放荒高桿”。
事實(shí)上，山頭和山場(chǎng)的區(qū)分概念的是從2008年左右開始盛行的。這個(gè)隸屬于西雙版納州勐臘縣易武鄉(xiāng)的麻黑村委會(huì)也是那個(gè)時(shí)候才脫穎而出的，而在那之前，大家習(xí)慣統(tǒng)一把這個(gè)片區(qū)的茶稱之為易武茶。
現(xiàn)今麻黑村委會(huì)的
海拔：1200~1500米
現(xiàn)存茶園面積：5000畝左右，
其中古茶園約3400畝
年產(chǎn)量：約48噸
農(nóng)戶：504戶
主要分布茶地：
麻黑廟、山背谷、石門坎、小茶園、小谷倉、施家寨、中家沖、班竹林、雞洞茶園等；
其中石門坎為麻黑的最高峰。
然而，工藝及選料不一的四款茶，更是風(fēng)華各異
（所謂水平品評(píng)：同年份，同山場(chǎng)，不同品牌4款茶）：
細(xì)膩的花香和蜜香，在干茶里還不能定位，融到水里的時(shí)候就清晰成了甜甜的梔子花香；于是就連那種明顯的澀感仿佛也帶著甜膩的感覺，區(qū)別于大部分麻黑茶的醇和柔軟，這款茶的柔軟和厚度都是慢慢釋放的；回甘很快，伴著李子和楊桃的香氣，清爽如一個(gè)盛夏的午后，懶起喝下一杯清水的時(shí)候，桌上放著一瓶梔子花，你咽下水的瞬間，花香就徐徐襲來。
若5泡之內(nèi)降低平時(shí)的習(xí)慣水溫，延長沖泡時(shí)間至每泡20~25秒想必該是極好的。
西雙版納深耕品牌，據(jù)說，廠長夫人是易武人
無論是葡萄干、棗皮、蔗糖還是臭蜜香，都昭示著一個(gè)甜柔的開篇；夾帶著玉米和煙的香味混合著粘口的茶體，就正是在茶山上，農(nóng)戶家中煮版納小玉米的既視感；苦底和舌面的散澀被一種杏仁的香氣中和出具有美國橡木桶釀造那種豐乳肥臀的膩味；平穩(wěn)的厚度和逐泡漸顯，一直延伸到喉部的回甘是這泡茶最溫柔的惜別；再打一個(gè)舒暢的小嗝，一氣呵成。
香氣豐富多變層次，苦底明顯的款嘞，一泡泡細(xì)細(xì)地泡（出湯速度快）便是極好的。沿蓋碗邊緣定點(diǎn)注水，我就舉雙手贊成
據(jù)說現(xiàn)任掌門人的父母是當(dāng)?shù)氐睦辖處?，資源較廣
滋味中就較高的苦底卻被香氣中的甜美環(huán)抱?。好纷?、油桃的香味仿佛揭開了發(fā)酵的序幕；細(xì)密的花蜜香和持久的甜味仿佛是易武茶的DNA線索，就像說那一份微微的澀是用來調(diào)劑你的口腔，讓你知道茶多酚依舊在；貫穿全程的醇和口感，是那種羊絨衫一樣的柔軟；明顯的回甘和生津和?？诹粝悖刮岔嵰矌С鱿喈?dāng)教科書版的易武；打嗝、體熱、手心發(fā)汗，還記得當(dāng)時(shí)把不同的大區(qū)匹配到金庸先生的武俠門派，當(dāng)時(shí)定位的勐臘就是少林，是呢，這體感，都該趕上習(xí)練易筋經(jīng)了。
瞧這特質(zhì)，紫砂壺慢泡（不必太在意出湯時(shí)間）便是極好的飯后消食時(shí)光
就像很多新世界酒，這款麻黑也有易飲無負(fù)擔(dān)的美感；總覺得煙味啊，就它自己的時(shí)候是相當(dāng)不討人歡心的，但是跟果脯、杏仁和花蜜香融合在一起，再算上口感上較高的融合度它就變成了水中的美人魚，遇到就即確幸；脂味和粘口度又為水體增加了豐腴感，雖是苦底和澀皆顯，卻也依舊被舌面的涼感化解得極為適飲。
若是用一把趙莊朱泥水平，小小地泡上個(gè)10泡，就感覺美滋滋了。
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121
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