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首頁(yè) 產(chǎn)區(qū) 走進(jìn)哈尼山寨南糯山,丫口老寨普洱茶特點(diǎn)

走進(jìn)哈尼山寨南糯山,丫口老寨普洱茶特點(diǎn)

南糯山所在的格朗和哈尼族鄉(xiāng)是哈尼族自治鄉(xiāng),哈尼族大多居住在海拔800至2500米的山區(qū),南糯山帕沙山兩座茶山隸屬于格朗和鄉(xiāng)轄區(qū)。南糯山是勐海縣與景洪市的分界,帕沙山是勐海縣

南糯山所在的格朗和哈尼族鄉(xiāng)是哈尼族自治鄉(xiāng),哈尼族大多居住在海拔800至2500米的山區(qū),“南糯山”“帕沙山”兩座茶山隸屬于格朗和鄉(xiāng)轄區(qū)。南糯山是勐??h與景洪市的分界,帕沙山是勐??h格朗和鄉(xiāng)與蒙混鎮(zhèn)的交界山。兩座茶山承載著格朗和鄉(xiāng)哈尼族的所有風(fēng)俗及特點(diǎn)。走進(jìn)哈尼山寨南糯山,丫口老寨普洱茶特點(diǎn) 丫口老寨南糯山位于景洪到勐海的公路旁,距勐??h城24公里。位于東經(jīng)100° 31'~100° 39',北緯21°~220 01'之間,平均海拔1400米,年降水量在1500~1750毫米之間,年平均氣溫16到18攝氏度,十分適宜茶樹生長(zhǎng)。走進(jìn)哈尼山寨南糯山,丫口老寨普洱茶特點(diǎn)走進(jìn)哈尼山寨南糯山,丫口老寨普洱茶特點(diǎn)

南糯山村委會(huì)轄30個(gè)自然村寨,居民均為哈尼族。南糯山茶園總面積有21600多畝,其中古茶園12000畝。古茶樹主要分布在幾個(gè)相鄰的寨子,向陽(yáng)寨、姑娘寨、水河寨、半坡寨、竹林寨、丫口老寨、石頭新寨、石頭老寨、多依寨、爾滇等等連成片的寨子中,南糯山古茶園由于分布較廣不同片區(qū)的茶的口感滋味有一定區(qū)別。

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認(rèn)知中的南糯山,是一座山系,其實(shí)也是一個(gè)村,隸屬于格朗和鄉(xiāng)的一個(gè)村,村中每個(gè)寨子都有古茶園。而茶友最為熟知的茶王樹和百年古茶樹,都集中生長(zhǎng)在南糯丫口老寨。從山腳一路經(jīng)過(guò)南糯山古茶寨——石頭寨,姑娘寨,撥媽老寨,半坡老寨。丫口老寨位于山頂,算是南糯最偏遠(yuǎn)的一個(gè)茶寨。走進(jìn)哈尼山寨南糯山,丫口老寨普洱茶特點(diǎn)

丫口老寨茶樹生在在距離茶寨很遠(yuǎn)的原始森林中,從茶寨走到茶園,一個(gè)小時(shí),全是山間的林蔭小路崎嶇且原始的路面,只夠一人獨(dú)行,山路間古樹,山上瀉下溪流,無(wú)上清涼的氛圍。

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穿過(guò)原始森林,就是百年古茶樹生長(zhǎng)地,群樹環(huán)繞,遮光蔽蔭。茶樹樹根之間距離足有兩米,而分枝繁茂程度卻可以把茶樹緊密相連。站在茶樹邊,頭頂有一把天然蔽蔭傘。而遠(yuǎn)看,連片生長(zhǎng)的茶樹,像是海中波濤,層疊之時(shí),卻是滿眼新綠,這樣一片古茶樹密集生長(zhǎng),還孕育出茶王樹的土地,需要非常多的養(yǎng)分供給,和漫長(zhǎng)時(shí)間的沉淀。

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南糯山丫口老寨這片古茶園,古樹環(huán)抱茶樹,古樹落葉源源不斷為茶樹提供天然養(yǎng)料,落葉鋪滿腳下所踩的每寸土地。對(duì)比過(guò)生長(zhǎng)環(huán)境不同的茶樹,落葉形成有機(jī)養(yǎng)料的茶園生長(zhǎng)的茶樹鮮葉,葉片細(xì)嫩光澤飽滿葉片柔軟。而南糯山茶樹屬于大葉種茶樹,葉片較長(zhǎng)。選料南糯山制作茶葉,干茶條索長(zhǎng),色澤油亮墨綠中帶翠綠色,因?yàn)轷r葉具有飽滿光澤,干茶也能感受到烏潤(rùn)感。

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丫口老寨古茶樹最大的優(yōu)勢(shì)便在于養(yǎng)分充足,養(yǎng)分被茶樹吸收,烏潤(rùn)的干茶下是濃郁的干茶香。在沒(méi)有身處寨子中,所喝到的茶,或許不是 正山之味。這也就是行走茶寨的意義,喝到真正屬于這個(gè)地方的茶味,南糯山丫口老寨,茶樹資源在整個(gè)南糯茶區(qū)最為豐富,由于海拔最高,生態(tài)環(huán)境最好,茶滋味在整個(gè)茶區(qū)也略勝一籌。

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當(dāng)沸水遇茶時(shí),香隨茶湯變色而漸濃,聞茶香,有如置身森林,清淡的幽香夾雜如有似無(wú)的蜜香,深吸,深吸,細(xì)聞,細(xì)聞,總有聞之不盡的香氣,若是愛(ài)上這縷香,則更容易愛(ài)上入口那滋味,茶湯入口微微有澀,在舌面表現(xiàn)明顯,舌尖適度的清苦,正中和了入口的澀感。

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也許這不是大眾會(huì)喜歡的口感,因?yàn)椴铚珟缀跻诘谒呐葜畷r(shí),苦澀漸消,濃郁且強(qiáng)烈的甜蜜湯感,在整個(gè)口腔隨呼吸越來(lái)越濃郁。所謂厚積薄發(fā),正是說(shuō)的這樣一款茶,一開始淡淡的苦澀,顯得之后的甜蜜更為明顯,待茶汁完全溢出,金黃茶湯更顯濃郁粘稠感。

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茶湯在口中舌面只覺(jué)細(xì)膩且粘稠,濃郁的甜感之下,微微的清苦,正是融合了茶湯所有最好的口感滋味。等到茶湯喝淡,隨手拿起品杯,杯底蜜香還在,正如入口之前那一蜜香,不曾變?nèi)趸蛳А?/p>

陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)!只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人!添加微信:435121

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作者: 茶中網(wǎng)

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