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千年莽枝香 悠悠古樹韻

莽枝古茶山位于位于云南省西雙版納州勐臘縣,是江內古六大茶山之一。千年前已有少數民族在莽枝山居住種茶,莽枝山腳的曼賽、速底等村寨已有上千年的歷史,至少在元代已有成片

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莽枝古茶山位于位于云南省西雙版納州勐臘縣,是江內古六大茶山之一。千年前已有少數民族在莽枝山居住種茶,莽枝山腳的曼賽、速底等村寨已有上千年的歷史,至少在元代已有成片的茶園。明朝末年有內地商人進入莽枝山販茶。中國清康熙初年,莽枝茶山的牛滾塘已是六大茶山北部重要的茶葉集散地。

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莽枝或許是古六大茶山中最低調最寂寂無名的一個。莽枝茶山與革登茶山相連,面積不大,茶質卻很好。

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莽枝是中小葉種,外形勻整潔凈,條索完整。入口苦輕澀稍重,但化的非???,滋味豐富,茶湯層次感強,韻味悠長,回甘生津迅猛,沉穩(wěn)的花蜜香沉于湯水中,飲完后滿口留香,茶湯的滑度、厚度和飽滿度都不錯,茶氣足,耐泡。

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莽枝以特殊香型著稱,與倚邦、革登香型口感類似。莽枝茶的香,既有易武的花蜜香,又有倚邦的清雅香。若論普洱之香,古六大茶山之中非莽枝莫屬。

莽枝以特殊香型著稱,與倚邦、革登香型口感類似。莽枝茶的香,既有易武的花蜜香,又有倚邦的清雅香。若論普洱之香,古六大茶山之中非莽枝莫屬。

云南古六大茶山就是有名的貢茶之鄉(xiāng),從倚邦茶山十萬人入山作茶到以曼撒(易武)為中心的百年茶事興衰歷史留下了許多可歌可泣的故事,還留下了很多老字號。

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清代以來,由于易武茶山產量大,茶質好,天南海北的茶商都云集易武,各種商號、茶莊、店鋪林立街頭,十分繁榮。這些茶莊商號包括了普洱茶史上大名鼎鼎的鴻慶號、同慶號、同昌號、同豐泰、同興號、乾利貞宋聘號、福元昌號、車順號等。各商號店鋪都以易武鎮(zhèn)為基地加工生產普洱茶,各生產廠家都努力提高自己的生產技術,易武鎮(zhèn)聚集了大批熟練的制茶工人,成為了普洱茶最重要的制作車間,因而留下了一批極具收藏價值的普洱茶珍品。

也許是因為易武在普洱茶界舉足輕重的地位,雍正七年,清政府在易武設置了“錢糧茶務軍功司”,專門管理茶葉和糧食的購銷,普洱茶被欽定為貢茶后,每年上貢給皇家的數千斤普洱茶大多來自易武。也正因為此,一些茶商在制作普洱茶時,常常在包裝上注明易武茶,易武也就成了普洱茶界的一塊金字招牌。

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在勐臘縣象明鄉(xiāng)勐芝大寨的古茶山原始密林中找到了乾隆十一年冬(公元1746年)立的茶山案碑,碑石上銘刻著對茶山嚴格管理的文字。如初春二月方能入茶山,入山者須持官府頒發(fā)的入山令牌方能入山采摘,違者治罪等規(guī)定。實際上古六大茶山的茶都是非常不錯的,都有可圈可點之處。

有人說莽枝是一座被遺忘的茶山,也有人說莽枝茶山是一位有故事的女同學。云南普洱茶,千山千味,一壺一香。每一個山頭都有不同滋味,不同的生長環(huán)境決定了普洱茶不同的口感,在土壤、光照、溫度、水分的共同作用下,決定了它們最終的滋味魅力。我喜歡莽枝茶的厚重,苦化澀退的甘甜喉韻,帶來的舒爽體感,是喝碳酸飲料的人群體會不到的,雖然他們喝完也會打個嗝。

陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經驗. 關于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121

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作者: 茶中網

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