西湖龍井用下投法沖泡,西湖龍井茶葉外形扁平挺秀,色澤綠翠,茶葉鮮爽度高,且含有鮮嫩芽頭,適宜用下投法沖泡。
即先將西湖龍井干茶投入杯中,然后再注入熱水溫潤,等待5分鐘左右即可品飲。
西湖龍井的沖泡方法:
第一、準(zhǔn)備干茶5g、透明玻璃杯一只、一壺溫開水。
第二,投茶量。茶與水的比例為1:50,標(biāo)準(zhǔn)投茶量是5克,可根據(jù)茶葉老嫩、滋味的濃淡程度以及個人喜好適當(dāng)增減。
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第三,適用茶具。用蓋碗或玻璃杯(壺)沖泡,沖水后杯蓋不要立即蓋上,以露邊斜放為宜,以免悶熟芽葉,影響茶湯滋味。
第四,水溫。像西湖龍井這樣的名優(yōu)綠茶,沖泡水溫以80℃左右的熱水為宜,水燒開后,開蓋晾一會兒,以降低水溫。
普通綠茶因采摘的茶葉老嫩適中,水溫可略高,85℃左右。
第五,浸泡時間。蓋碗沖泡龍井應(yīng)快速出水,茶、水分離,前幾泡10秒內(nèi)就應(yīng)出水,而玻璃杯則3分鐘左右,即可飲用。
陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121
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