野茶指的是樹(shù)上的茶籽被自然運(yùn)動(dòng)的方式帶到了深山中落地生根而形成的，在漫長(zhǎng)的歲月中，野茶離開(kāi)了人的管理與采摘，且通過(guò)自然生長(zhǎng)的方式而存在，因此野茶指的是茶葉或茶樹(shù)的一種生長(zhǎng)方式，野茶既有紅茶，也有綠茶。

野茶這種茶樹(shù)因沒(méi)有人為干預(yù)，分枝少，單片葉獲得了比一般茶樹(shù)更多的營(yíng)養(yǎng)供給；密林里的高度遮陰又造成其梗長(zhǎng)葉厚，多重因素交織形成了稀少的山野氣韻。

人們稱(chēng)其為野茶，強(qiáng)調(diào)的是其野放。

遠(yuǎn)離人類(lèi)的活動(dòng)范圍，沒(méi)有人類(lèi)的干預(yù)，它們與萬(wàn)物競(jìng)爭(zhēng)，又與萬(wàn)物相融，跨越了時(shí)間的輪回，能長(zhǎng)成今天這個(gè)樣子，形成今天的口感風(fēng)味，都是大自然的功勞，與人無(wú)關(guān)。

雖然屬于野放茶，但它們依然屬于栽培型的茶種（C .sinensis var.sinensis）或普洱茶種（C.sinensis var.assamica）。

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除茶種、普洱茶種以外的茶組植物，基本都可以稱(chēng)作“野生茶”，這一類(lèi)茶甚至不能稱(chēng)為茶。

野生古茶樹(shù)以大理種（C.taliensis）為主，少數(shù)有滇緬茶種和厚軸茶種。其特點(diǎn)是花、果較大，多數(shù)為喬木并具有寬大光滑的葉片，無(wú)毫，表現(xiàn)出更多原始的特征，野生茶做出的干毛茶呈黑色。

野生大茶樹(shù)未被人類(lèi)馴化，它如此警惕，渾身散發(fā)出抗拒的氣息。它不用討好人類(lèi)，它要與野生板栗樹(shù)、多依果樹(shù)、苔蘚類(lèi)、蕨類(lèi)等等植物繼續(xù)一較高下。

區(qū)分茶葉是否為野茶最簡(jiǎn)單的方法便是看茶里有沒(méi)有芽苞，市面上常能見(jiàn)到芽苞茶售賣(mài)。這類(lèi)野生茶滋味稍淡，湯色淺黃，有淡淡花香，但具有微毒或?qū)θ梭w刺激性大，不建議多飲。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專(zhuān)業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人！添加微信：435121