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綠茶有保質(zhì)期限嗎

綠茶有保質(zhì)期限,其保質(zhì)期為18個月,綠茶屬于不發(fā)酵茶,茶內(nèi)物質(zhì)活潑,保存時需注意避光、密封、防潮、防異味,可將綠茶用鋁箔袋裝好并封口,然后裝入鐵罐內(nèi)蓋上蓋子,最后放入冰箱冷藏室直立保存,可保存18個月。

綠茶有保質(zhì)期限,其保質(zhì)期為18個月,綠茶屬于不發(fā)酵茶,茶內(nèi)物質(zhì)活潑,保存時需注意避光、密封、防潮、防異味,可將綠茶用鋁箔袋裝好并封口,然后裝入鐵罐內(nèi)蓋上蓋子,最后放入冰箱冷藏室直立保存,可保存18個月。

目前國家已經(jīng)以食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)制定了茶葉標(biāo)準(zhǔn),對保質(zhì)期也作出了限定。

綠茶的保質(zhì)期一般為18個月左右(保存良好的前提下),但如果保存不當(dāng),受潮引起含水量超標(biāo)的話可能幾個月就過期了。

開封的綠茶,應(yīng)倒入密閉的容器內(nèi)保存,最好在兩個月以內(nèi)喝完。

綠茶保存注意事項(xiàng):

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1.忌潮濕

綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì),因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放綠茶時,相對濕度在60%較為適宜,超過70%就會因吸潮而產(chǎn)生霉斑,進(jìn)而酸化變質(zhì)。

2.忌高溫

綠茶茶葉最佳保存溫度為0~5℃。溫度過高,茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會被分解破壞,使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。

3.忌陽光

陽光會促進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化,能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其內(nèi)在物質(zhì)會起化學(xué)反應(yīng),使綠茶茶葉品質(zhì)變壞。

4.忌氧氣

綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合,氧化后的綠茶茶葉會使湯色變紅、變深,使?fàn)I養(yǎng)價值大大降低。

5.忌異味

綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜烯類化合物。這類物質(zhì)生性活潑,極不穩(wěn)定,能夠廣吸異味。

因此,綠茶茶葉與有異味的物品混放貯存時,就會吸收異味而且無法去除。

陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121

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