要說起這個清明茶,這個茶葉是有喝的時間的,不是想喝就能喝的,清明茶是什么茶?清明茶和谷雨茶哪個好:
清明茶是什么茶:
清明茶顧名思義就是是清明時節(jié)采制的茶葉嫩芽,新春的第一出茶。因為這個時候的茶葉色澤綠翠,葉質(zhì)柔軟;且春茶一般無病蟲危害,無須使用農(nóng)藥,茶葉無污染,富含多種維生素和氨基酸。香高味醇,奇特優(yōu)雅,是一年之中的佳品。
清明前后是采茶的關鍵期,那時候的茶葉是最嫩的時候,且采摘期很短,如果不及時采摘,嫩芽一天一天往外爆,不采易老。特別是上等茶,對時間要求極緊,芽頭長出來,外面剛剛冒出一片嫩葉,芽與葉分離的短時間內(nèi)就必須飛快地掐下來,否則會影響茶葉形態(tài)與營養(yǎng)。
清明前后也是品嘗明前茶的季節(jié)。清明茶有養(yǎng)肝清目,化痰除煩渴、清腦提神的功效?,F(xiàn)代研究證明茶葉具有抗癌、降血脂、降膽固醇、延緩衰老等作用。
清明茶和谷雨茶哪個好:
谷雨茶比清明茶更益健康。
在人們的傳統(tǒng)概念中,總認為清明茶(清明前采摘的茶)比谷雨茶好。不錯,清明茶細嫩品質(zhì)好,但兩三泡之后,味就變淡了。而谷雨前采制的茶,泡起來的綠茶舒身展體,鮮活得如枝頭再生,染得春光盈眼,且茶香濃郁渾厚,久泡仍余味悠長。啜一口,頓覺縷縷清香溢出,塵世間的浮躁和功名利祿皆散去。所以,愛茶懂茶之人常把谷雨前采摘的茶珍藏起來。
現(xiàn)在眾多人熱捧明前茶,趕的就是一個“早”字!而這個“早”字,買茶的人付出是銀子的代價。明前茶和谷雨茶,兩者價格相差甚巨,真正買明前茶自己喝的人較少,大多是作為禮品買去送人的。明前的茶看是好看,但不經(jīng)泡。而雨前茶泡起來湯色橙黃,香氣渾厚,多泡仍回味綿長,所以,懂茶的人通常都是買谷雨前一兩個星期的茶自己飲用。
在茶農(nóng)心目中,明前茶雖然上市早價格高,但絕非真正的茶之上品。制茶人祖輩們口傳下來的說法,似乎更喜歡谷雨前后的茶,尤其是谷雨那天的茶,茶農(nóng)們那天采摘來做好的茶都是留起來招待客人,平常自己舍不得喝的。據(jù)說谷雨那天采制的茶,喝了對人身體特別好,通全身不暢之氣,有病可以治病,無病喝了防病?!渡褶r(nóng)本草》一書就說:雨前茶“久服安心益氣……輕身不老”。茶葉行家們說出的更讓人信服,其理由,一是谷雨茶受氣溫影響,發(fā)育充分,葉肥汁滿,湯濃味厚,遠比明前茶耐泡;二是價格優(yōu)惠,物有所值,適合老百姓的消費水準。
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