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茶文化:古人的飲茶保健之道

《神農(nóng)本草》云:茶葉味苦寒,久服安心益氣,輕身耐勞。還記載有茶葉可以醫(yī)頭腫,膀朧病,受寒發(fā)熱,胸部發(fā)炎,又能止渴興奮,使心境爽適?!渡褶r(nóng)食經(jīng)》亦云:...

??? 《神農(nóng)本草》云:“茶葉味苦寒,久服安心益氣,輕身耐勞?!边€記載有茶葉可以醫(yī)頭腫,膀朧病,受寒發(fā)熱,胸部發(fā)炎,又能止渴興奮,使心境爽適?!渡褶r(nóng)食經(jīng)》亦云:“茶葉利小便,去痰熱,止渴,令人少睡”、“茶茗久服令人有力悅志”。


??? 華佗《食論》書中載有“苦茶久食,可以益思”。《本草拾遺》較為詳細(xì)記載茶葉的功效,茶能“止揭消食,除痰少睡,利水道,明目益思,除煩去膩。”聞龍(茶箋》中講到濃茶漱口能去煩膩,健脾胃,保護(hù)牙齒。梁代陶弘景《什錄》說茶有“輕身換骨”之功?!侗静菥V目》中說:“茶苦而寒,……最能降火?;馂榘俨?,火降則上清矣”。

??? 詩人李白<茶述》中說到茶葉的功效遠(yuǎn)在參術(shù)之上,有“得之則安,不得則病”之語,真茶有“還童抗枯”之效。這里有這樣一個故事,講唐宣宗三年,有一個130多歲的和尚,來到東都(今河南洛陽),宣宗問他吃了什么藥而得長壽,他說:“性好茶,至處惟茶是求,或飲百碗不厭。”宣宗聽后,感贊不止,便賜茶54斤給他,并留他居住在保壽寺傳經(jīng)。

??? 唐朝顧況講,茶葉有幫助消化,去除油膩,祛暑和振奮精神的作用。他在《茶賦》中說:“滋飯蔬之精素,攻肉食之腌膩,發(fā)當(dāng)暑之清吟,滌通宵之昏寐?!彼纬瘏鞘缯J(rèn)為,茶具有解煩止渴,提神清心之功。他在<茶賦》中說:“滌煩療渴,換骨輕身,茶井之利,其功若神。效在不眠,功存說志,惟芳若之為用,益飲食之所資?!?/p>

??? 茶在邊疆人民生活中更占有重要地位,古書中也有許多精辟的論述。北宋徽宗年間(公元1099年),官吏程之郡說:“食肉飲酪,故貴茶而病難得。”《滴露經(jīng)錄》記載有:“以其腥肉之食,非茶不消,青裸之熱,非茶不解?!薄睹魇肥池浿尽分杏小胺耸热榭?,不得茶則因而病”之語。清代《績文獻(xiàn)通考》有“乳肉滯隔,而茶性通利,故蕩滌之故’的論述。在藏族地區(qū)甚至還流傳“寧可三日不吃糧,不可一日不喝茶”的諺語。

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