在易武眾多的小村寨中，高山寨好像一顆被遺落的明珠，獨(dú)自屹立于易武茶山的邊緣，與麻黑隔山相望，涇渭分明。高山寨海拔1200米，因獨(dú)居于高山的頂峰，四季云霧繚繞，因此得名高山寨。特殊的地理位置、悠久的制茶歷史，使高山寨的茶別具一格。

高山寨是一個(gè)彝族村寨，彝族香堂人先于漢人來(lái)到此地，開(kāi)荒種植、管理茶樹(shù)，世世代代繁衍生息。彝族人性格豪放灑脫，據(jù)說(shuō)在上世紀(jì)五六十年代，為了解決溫飽問(wèn)題，政府號(hào)召茶農(nóng)砍茶種糧，當(dāng)時(shí)很多易武的老茶園都被砍了，只有高山寨的彝族人沒(méi)有砍掉茶樹(shù)，反而扛著獵槍上山打獵去了。就是這樣一擱置，現(xiàn)如今，高山寨擁有易武茶區(qū)規(guī)模最大、保存最好的古樹(shù)茶林。

原始生態(tài)環(huán)境

高山寨是易武茶區(qū)生態(tài)最好的村寨之一，更是易武茶區(qū)所有古茶園中保存最為完整的一個(gè)。

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“綠樹(shù)村邊合，青山郭外斜”，高山寨在叢林掩映間，綠樹(shù)環(huán)抱，青山相依。數(shù)百年來(lái)，香堂人種茶、制茶習(xí)俗世代相傳，古茶園就散落在寨子周邊的山林之中。

古茶園被群山環(huán)抱，終年云霧繚繞，茶樹(shù)與自然融為一體，朝夕飽吸云霧精華。茶樹(shù)在林中，遠(yuǎn)看不見(jiàn)茶樹(shù)。各種蒼翠挺拔的高大喬木生長(zhǎng)在茶樹(shù)周圍，蕨類等植物鋪成綠色毯子，石斛、苔蘚隨處可見(jiàn)，野花野草長(zhǎng)得肆意。深呼吸一口，仿佛置身天然氧吧，從鼻息到心口,皆是清新澄澈。

歷史悠久生態(tài)體系完整

高山人管理茶園，歷來(lái)注重生態(tài)保護(hù)，不把茶園周圍的大樹(shù)砍掉，不過(guò)度修剪茶樹(shù)，不施肥，不打農(nóng)藥，和自然和諧共生，融為一體。

古茶園里共生著各種大樹(shù)，生態(tài)非常好。在高山村內(nèi)，保留有大量的古茶園，而且基本是沒(méi)有矮化過(guò)的茶樹(shù)，所以茶樹(shù)都很高大，得搭架攀爬才能采摘得到鮮葉。高山人種茶、采茶、制茶的歷史悠久，所制普洱口感純正，是易武茶區(qū)好茶的代表之一，香氣高，回甘好。

堅(jiān)持傳統(tǒng)手工鐵鍋殺青

堅(jiān)持傳統(tǒng)手工鐵鍋殺青，整個(gè)過(guò)程鍋溫并非恒定不變，多年的經(jīng)驗(yàn)嚴(yán)苛到位，認(rèn)真把控火溫變化、手勢(shì)、力度與速度，完美奠定茶葉滋味與香氣；堅(jiān)持手工冷后揉捻，只為品質(zhì)更卓越，傳承的不僅是祖輩的精髓。

高山寨古樹(shù)茶特點(diǎn)

高山寨的茶有一股淡淡的花香，葉底色澤烏黑綠潤(rùn)，茶葉肥厚，條索較長(zhǎng)。

花香濃郁與眾不同

高山寨，易武花香帶的起點(diǎn)。高山茶花香清雅水路細(xì)膩，風(fēng)格峻朗，茶底醇厚。

作為易武茶花香帶的明星，高山寨的茶有一股清雅的花香，滋味甘醇順滑帶甘香，苦澀度低，使人心曠神怡，集于舌尖和上顎，之后迅速化開(kāi)，茶氣濃厚貫喉而入，舌根兩頰泛甜，杯底留香，掛杯持久。高山寨除了具有香氣高、回甘好等特點(diǎn)，隨著時(shí)間陳化,甜度會(huì)更加明顯。

孤懸一山的特殊地理位置，原生民族世代種植管理的茶園，未曾斷代的風(fēng)格特質(zhì)，易武花香帶的起點(diǎn),都在昭示著高山寨的“與眾不同”。

甘冽、細(xì)柔、香豐的茶湯咽下，喉嚨中清涼感濃強(qiáng)，且清涼感延伸向下，數(shù)秒后，整個(gè)喉嚨、胸腔都是清涼的。

入口甜是比較集中的表現(xiàn)。微苦微澀，可以說(shuō)，經(jīng)過(guò)前三泡，茶湯中的香、甜已經(jīng)完全融合，內(nèi)含物質(zhì)已逐漸被稀出來(lái)。整個(gè)茶湯會(huì)給人比較舒爽的感覺(jué)。

后段至尾水，雖然茶湯逐漸淡去，滋味在漸漸減弱，但是“甜”始終存留口中，在你不經(jīng)意間，清勁的山野之韻縈繞周身。

易武高山寨

馥如居2021年易武高山寨有一股淡淡的花香，茶餅周正勻整，色澤烏黑綠潤(rùn)，茶葉肥厚，條索較長(zhǎng)；沖泡后，湯色明黃透亮，有一種花香，香氣優(yōu)雅，滋味甘醇順滑帶甘香味，典型易武茶?？酀鹊停谷诵臅缟疋?，集于舌尖和上顎，之后迅速化開(kāi)，茶氣濃厚貫喉而入，舌根兩頰泛甜，杯底留香，掛杯持久。

高山寨是個(gè)好地方，在易武這個(gè)江湖，每年的起起伏伏只有高山寨一直保持著低調(diào)內(nèi)斂！如果你到易武一定要去高山寨品品高山寨的古樹(shù)茶！如果你喜歡易武茶，高山寨古樹(shù)應(yīng)該是您的必備茶品之一。

如果你覺(jué)得易武茶柔美的如同一個(gè)個(gè)溫婉的女子，那么高山村古樹(shù)茶一定就是眾多女子之中的花木蘭。首泡溫潤(rùn)柔和的茶湯之后，伴隨著濃郁的花蜜香，進(jìn)入口腔的茶湯會(huì)讓人馬上感受到它與眾不同的個(gè)性，有苦有澀卻能夠在瞬息之間化開(kāi)回甘，扭轉(zhuǎn)乾坤似的迸發(fā)出豐富而平衡的韻味，并占領(lǐng)口腔之中的各個(gè)角落，這種占領(lǐng)讓人心甘情愿、心悅誠(chéng)服。

“有位佳人，在山一方”。高山寨就是一位生活在山林的佳人，她不食人間煙火，卻驚艷了時(shí)光，溫柔了歲月。她溫婉可人，清麗秀美，用她的清雅與靈氣凈化你我身心。她內(nèi)外兼修，氣韻純凈。邂逅這樣一位佳人，又怎能不讓人心生歡喜。