說(shuō)到貓耳朵，茶友不是以為瀟瀟這個(gè)吃貨要介紹什么好吃的呢？

今天給大家介紹的還是一款茶，記得曾跟位茶友聊天，他說(shuō)對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)，葉片越大，樹(shù)齡越大，瀟瀟的一番解釋，當(dāng)然也沒(méi)有聽(tīng)進(jìn)去，反而覺(jué)得小姑娘唯利是圖強(qiáng)行灌輸。熟悉倚邦普洱茶的茶友都知道，倚邦的小葉種很有名。

在遍地都是大葉種普洱茶樹(shù)的云南，倚邦小葉種可謂獨(dú)樹(shù)一幟，而倚邦貓耳朵更是奇葩，小到極致。葉片非常小，像極了“貓的耳朵”，顧名思義稱之為“倚邦貓耳朵”。

“貓耳朵”數(shù)量很少，一片古茶園這一棵，那一顆，沒(méi)有連城一大片的，非常難采摘，“貓耳朵”葉片極小，幾個(gè)人忙綠一天也就幾公斤鮮葉，尤其是在這忙綠采茶季，都不愿意浪費(fèi)時(shí)間去采“貓耳朵”。

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殺青時(shí)候也要留意火候，一不留神就過(guò)火，給葉片炒焦，后面湯色就會(huì)渾濁，外形纖細(xì)，每個(gè)加工環(huán)節(jié)都會(huì)有很大損耗，很多人都對(duì)都不愿制作，敬而遠(yuǎn)之。

“貓耳朵”的黃片難挑，黃片實(shí)在是太小，還要用筷子挑黃片，很麻煩。

因其采制的困難和優(yōu)異的口感，價(jià)格逐年上升，制作這類茶很多都是六七十歲村里老人，有豐富的經(jīng)驗(yàn)和工藝。

貓耳朵因?yàn)槭切∪~種，甚至比普通的小葉種更小不苦不澀，不苦卻回甘迅猛，不澀卻滿口生津，香氣似百花又非百花，似蜜非蜜，湯水粘稠，入口飽滿，喉韻十足。

要說(shuō)甜，貓兒朵的甜，甜可裹嘴；要說(shuō)香，貓耳朵的香，不像曼糯那般妖嬈，不似滑竹梁子那般清冷，卻也豐厚、強(qiáng)勁，韻味深遠(yuǎn)。

品飲感受：

1-3泡：

湯色蜜黃，花香細(xì)密，除了香氣，滋味亦細(xì)潤(rùn)香甜，茶湯略澀，卻能當(dāng)下化解，舌底生津。

4-6泡：

泡得重些，苦澀化得快，想到花草之美?；ㄏ闱遒?，是一種細(xì)而銳的個(gè)性，此中濃淡皆可人，令人想到陽(yáng)光、花香。

7-9泡：

茶湯帶有清爽的蜜糖甜，甜韻直達(dá)心底，胃里都翻涌香甜，口腔干凈舒服，清冽感強(qiáng)。

10-12泡：

余韻幽深，蘭香持久且?guī)в幸稽c(diǎn)菌香，甜度不減，生津如舌底鳴泉。

由于今年氣候干旱，瀟瀟家采摘數(shù)量極少，制作的量也不多，值得茶友選擇，貓耳朵一定會(huì)驚艷全場(chǎng)，讓我們拭目以待。