愛茶之人對茶有很多研究，“十分茶八分水”這是喝茶人再熟悉不過的道理了，好茶還需用好水泡！

下面，我們進行一個實驗，從兩個瓷碗中，放入少量鐵觀音進行沖泡，來看自來水和純凈水哪個泡茶口感更佳？？？

大家有空時，在家不防自己試泡一下對比，結(jié)果真是會讓你意想不到的！

1.分別用燒開的自來水和純凈水進行沖泡。

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2.沖泡1分鐘后，茶葉開始伸展，兩個碗中的茶湯開始變色，自來水的茶湯顏色相對較深偏黃，純凈水茶湯微微變色偏綠；自來水茶湯幾乎聞不到味道，純凈水茶湯有明顯的清香氣息。

3.沖泡5分鐘后，茶葉伸展幅度變大，茶湯色澤無明顯變化，純凈水的茶湯香氣更加濃郁，自來水茶湯香氣仍不明顯。

3.10小時已后可以看到兩個碗里的茶湯已經(jīng)產(chǎn)生了明顯變化：自來水茶湯色深偏黃，純凈水茶湯色淺偏綠；

自來水茶湯的邊緣已經(jīng)產(chǎn)生了明顯的茶垢且表面有膜，純凈水茶湯相對清澈，無膜無垢；兩個碗里的茶湯均有茶香，但味道明顯不同。

4.20小時后，其實已經(jīng)沒什么意義了，大家一般不會把茶葉泡這么久不喝。

沏茶用的水以雜質(zhì)少為佳，用經(jīng)過多級過濾的純凈水泡茶，不僅凈度好、透明度高，沏出的茶湯晶瑩透澈，而且香氣滋味純正，無異雜味，鮮醇爽口。

對比心得：

1.泡茶不要放太多茶葉，會對口感產(chǎn)生負面影響，切記適量。

2.純凈水是經(jīng)過復雜加工工藝制得，是無味的，所以能充分地體現(xiàn)出茶香的本色。

3.自來水含有殘氯，以及水源和管道中帶來的鐵、鈣等元素，與茶葉中的多酚類作用，會影響茶葉的口感，最好用無污染的容器，先貯存一段時間后再煮沸沏茶，口感相對較好。

提示：茶水會與水中的金屬雜質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，放置一夜后會呈現(xiàn)不同的顏色，因此可據(jù)此判斷家里的自來水水質(zhì)情況?。?！