答：

先說明下，現(xiàn)在的普洱是有生產(chǎn)日期的，但在2007年以前，普洱茶的包裝上確實沒有標明生產(chǎn)日期

為什么呢？

普洱茶具有悠久的歷史，但是真正在全國開始流行，卻是在2003年以后，著名的轟動大事件就是2005年和2006年的兩次“馬幫進京”。從此，普洱茶市場開始變得大熱，進入野蠻生長的時代

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普洱茶是后發(fā)酵茶，其制茶工藝以及“越陳越香”的宣傳，較難以某一個時間點界定其成品時間。十幾年前的普洱茶還上不了臺面，屬于云南本地人也不怎么喝的邊銷茶，屬于低端的粗茶，所以普洱茶的包裝幾乎都沒有標明生產(chǎn)日期，而且當時也沒有強制性的法規(guī)要求

2007年4月10日，普洱市在正式出臺的《普洱茶加工技術規(guī)程》中，明確規(guī)定普洱茶包裝上應標注產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、原料產(chǎn)地、質(zhì)量等級、凈含量、產(chǎn)品標準代碼、衛(wèi)生許可證、QS標志、生產(chǎn)日期、保存期等12項內(nèi)容。自此，普洱茶開始強制要求標明生產(chǎn)日期。但有部分廠商早于這個時間也有標明生產(chǎn)日期，屬于個體行為

（無生產(chǎn)日期和標明了生產(chǎn)日期）

第二個問題：普洱茶為什么沒有保質(zhì)期

同樣是在2007年4月10日的《普洱茶加工技術規(guī)程》中，對普洱的保質(zhì)期有專門的注解：

“滿足本標準的包裝貯存條件，普洱茶適宜長期保存?！?/p>

另外，查閱國標《GBT 22111-2008地理標志產(chǎn)品普洱茶》，也能看到相關的內(nèi)容：

并非只有普洱沒有保質(zhì)期，白茶也是沒有標明保質(zhì)期的，一般來說，普洱或者白茶在保質(zhì)期上一般都標注：適宜長期保存

然而，普洱屬于食品范疇，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》，是食品就一定要有保質(zhì)期。雖然在《食品衛(wèi)生法》中也規(guī)定：國家未制定衛(wèi)生標準的食品，省、自治區(qū)、直轄市人民政府可以制定地方衛(wèi)生標準，報國務院衛(wèi)生行政部門和國務院標準化行政部門備案

但依然存有爭議。舉個例子，以前的國營茶廠的普洱都是出口用的，但出口對食品是有保質(zhì)期要求的，所以廠家會在外包裝上面按照要求打印保質(zhì)期36個月（食品的最長保質(zhì)期限）