白鶯山位于海拔1800--2300米的大丙山內(nèi)，目前仍保留自生，半野生和人工栽培古茶樹180多萬(wàn)株，分布在12400畝山地和村落里。

白鶯山古茶園不僅有世界上其它任何茶國(guó)家和地區(qū)都沒有的，規(guī)模最大、科研價(jià)值做高、歷史價(jià)值最為珍貴的古茶資料，而且是云南古茶樹種質(zhì)資源系全、種多的有力見證，

白鶯山古樹茶的生長(zhǎng)環(huán)境

白鶯山所處的瀾滄江中游地帶，自古以來(lái)便是云南大葉種普洱茶的種植腹地。這里水兩充沛，土壤細(xì)膩，日照充足，空氣清新，是云南大葉茶種植生長(zhǎng)的最佳環(huán)境。白鶯山古樹茶園方圓20平方公里，以自然樹木稀疏分布，樹齡最老的在2400年以上，是我國(guó)僅存樹齡第二的人工栽培型古茶樹。樹齡在百年以上的便逾萬(wàn)株，這些古茶樹，有的如團(tuán)似球，有的冠如華蓋，有的郁郁蒼天，讓人嘆為觀止。

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白鶯山上最出名的茶主要為本山茶、二嘎子茶、黑條子茶、白芽子茶、賀莊茶、藤子茶、柳葉茶、豆蔑茶等十多個(gè)品種，還有引種栽培的勐庫(kù)大葉種茶樹。仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn)，茶樹如漫天星般散落在村子的周遭。留存下來(lái)的，大都成排成行，似是前人栽種下來(lái)的。白鶯山古茶園的分布地域極廣，古茶樹的密度并不大。讓人訝異的是，留存下來(lái)的古茶樹樹干圍徑極為粗壯，兩三個(gè)人合抱的古茶樹四處可見。

白鶯山普洱茶的特點(diǎn)

白鶯山干茶色澤墨綠油潤(rùn)，清香怡人；茶湯清亮晶瑩，色橙亮，花果香濃郁，湯面有油潤(rùn)感；滋味豐富有層次，口感清潤(rùn)，意氣清和，頗具中和之美；水路順滑，生津回甘快，口感獨(dú)特，沒有澀味，苦味非常淡。葉底紋路明析，非常耐泡，浸泡后的葉底似綢布，手拉舒展后有彈性，在口中唇中會(huì)有自由回蕩，口感醇和潤(rùn)滑，最特別的是白鶯茶除了有普洱本味，還略帶一股鐵觀音的醇香，令人迷醉。

沖泡方法：

投茶量：8g

器皿：120ml蓋碗、紫砂壺

水溫：100℃

沖泡時(shí)間：前三泡平均7s，4～8泡10s，之后5s遞增

香氣：優(yōu)雅綿長(zhǎng)

口感：柔和順滑、香氣高揚(yáng)，無(wú)苦澀、回甘生津明顯且持久