? ? ? ?茶氣對古樹普洱茶茶客具有極其重要的地位,也是普洱茶最重要的特色之一。古往今來飲茶品茗者千千萬萬,能有幾人真正體會到古樹普洱茶氣的美妙境地?一是真懂得品茶氣的不多,二是有茶氣的古樹茶來之不易。
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? ? ? ?茶氣對大多數品茗者來說還是非常含糊的,有人說“這道茶氣較強”,大致上可以從以下幾個層面去理解:一是指茶香很強;二是指茶湯很濃;三是指茶葉所含的成分很足,茶湯的口感很烈;四是指茶葉中成分很重,茶湯苦,澀味很強;五是指少數品茗者由于體內茶氣的氣感,而正確指出了茶氣很強。
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? ? ? ?茶氣進入人體內部,而運行于經絡中,如果達到了一定強度,促使毛孔打開發(fā)出微汗,并且漸漸凝聚在骨骼中,成為一股清流,浸養(yǎng)著全身的肌股。所以感到肌股在收斂,肌膚漸爽化。如果此時再增加茶氣,清斂爽化逐漸浮現,交匯成一股清流溫暖而鼓蕩,潛在體內竄激,最后浸沐在一股飄然且舒服的意境里,飄然欲仙。
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? ? ? ?一般品茗者,茶氣斂進其經絡后,只感覺到全身體內激蕩一股熱氣,前胸后背發(fā)熱,接著毛孔發(fā)出微汗。但也有人誤以為是喝了太熱的茶湯之后產生茶氣。喝了太熱的茶湯,如喝了烈酒一樣,促進血液循環(huán)加速促使體溫升高而發(fā)汗。真正茶氣到了體內,是促進經絡中真氣運行的加強,使體溫升高而發(fā)汗的。當然茶湯太熱和茶氣同時在身體內部,促成體內發(fā)熱發(fā)汗者,應該是最常見的。茶氣所激發(fā)出的是微汗,是細微輕薄的汗。而茶湯所逼出來的是濃熱汗,甚至是汗流夾背。
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? ? ? ? 品茗普洱茶,以溫喝最為適宜,如太熱喝,熱氣蓋過了茶氣,結果只是血液循環(huán)加速而發(fā)汗,如果茶湯涼后才喝,不易引起熱感,無法達到飄然欲仙進境。故普洱茶品茗,以慢喝最為適宜。如太急促或匆忙的喝,緊張的心緒,無法使茶氣在體內發(fā)揮功效。正如氣功功法中講“以意行氣”匆忙之行為,必然心神不穩(wěn)定,注意力不集中,無法以意行氣。即使茶氣在經絡中起了作用。但意識渙散也無法體會,更可能引起“氣化不良”,無法將茶氣納入筋絡之中運行。
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? ? ? ? 如要品出古樹普洱茶茶氣,以陳化的好普洱茶最為適宜,好普洱茶之所以能將茶氣沖泡出來,其茶經過長期陳化及后發(fā)酵,才能沖泡出較強烈茶氣來。這才是今天真正懂茶人追捧收藏老茶的真諦。
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? ? ? ? 茶品的品質是非常重要的,茶葉內所含物質成分決定了茶的品質,茶的真正品質是與生俱來的。大葉種普洱茶有機鍺元素特多,對滋補真氣,通經活絡功效特別好,這也是品茗者特別喜愛陳年上好的古樹普洱茶的緣由。
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? ? ? ? 有經驗的古樹茶普洱茶品茗者,對茶氣是特別敏感的,當茶湯入口中,就能分辨出茶氣的強弱,氣強者對口腔會形成一種“勁道”的感受。喝了茶氣強的茶湯,很快就會打嗝,接著又一股熱氣在胸腹中鼓蕩,騰升,毛孔也因此松弛開放,微汗或汗氣徐徐得以舒發(fā)。在繼續(xù)品飲,正如柏公所描述的,一直喝到七碗茶時,茶氣生清風,使人飄然欲仙。
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? ? ? ? 古樹普洱茶品茗屬于比較深度而內涵的高層次藝術鑒賞,而且可以從這種高意境活動中透過特定的精神層面,臻致道的境地。
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? ? ? ? 目前喝普洱的人是越來越多,對普洱的認知,評價,批評各不盡然。有的喝普洱茶是出于一種鄉(xiāng)愿或則時髦的心態(tài);有的認為談茶藝是把普洱茶弄得很玄虛;有的認為講茶道講歷史文化是忽悠;更多的人是出很少的錢追求“好茶”——這樣只能追求到貨真價實的茶,而不是真正意義上的好茶。造成這種現象原因有四個:
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? ? ? ?一是那些批評普洱茶的人,可能沒有喝到真美的古樹普洱茶;
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? ? ? ? 二是并不懂得品普洱茶;
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? ? ? ? 三是以品嘗其他茶種的方法來品嘗普洱茶,那就難怪對普洱茶沒有正確的概念了。古樹普洱茶品茗比較內涵而艱深,必須擁有較多的知識,透過一連串品飲普洱茶的經驗達到融會貫通;
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? ? ? ? 四是缺乏對古樹普洱茶的感悟和理解,這種感悟和理解不僅停留在感性上,而是對其有著深刻的理性認識,也就是對自身,對人生,對社會和茶文化的精神有著充分的認識感悟。
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