農(nóng)藥濫用的情形，在國(guó)際上被列為一級(jí)。在加入世貿(mào)組織時(shí)，歐盟特別將農(nóng)藥殘留量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)向下修正至原來(lái)二分之一。1970年代至1980年代初期間，為提升產(chǎn)能在精制茶廠附近產(chǎn)茶區(qū)有噴灑農(nóng)藥與化肥。但隨著對(duì)食品安全意識(shí)的提升加上成本問(wèn)題，1980年代中期開(kāi)始就已無(wú)農(nóng)藥殘留問(wèn)題，對(duì)日本與法國(guó)等歐盟檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格國(guó)家，銷(xiāo)售量也能每年穩(wěn)定成長(zhǎng)中，農(nóng)藥殘留的問(wèn)題對(duì)普洱茶而言并不容易發(fā)生。十幾年來(lái)筆者也曾主動(dòng)檢驗(yàn)普洱茶多次，都未曾發(fā)現(xiàn)有農(nóng)藥殘留。去年八月初，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所公布十個(gè)中國(guó)主要產(chǎn)茶省份茶葉抽檢結(jié)果，云南省茶葉殘留量最低；據(jù)了解，有農(nóng)藥殘留的樣本為高成本高利潤(rùn)的紅茶與綠茶類(lèi)。除官方說(shuō)明的原因，如生態(tài)良好、為茶樹(shù)原生地受保護(hù)等等，所以不施化肥農(nóng)藥；筆者深入了解分析后發(fā)現(xiàn)還有 幾個(gè)主要原因：

1. 當(dāng)?shù)夭鑵^(qū)多處山區(qū)交通不便，農(nóng)藥化肥難以送達(dá)。

2. 云南茶區(qū)面積十分廣闊，產(chǎn)量遠(yuǎn)多于目前的需要量，不需藉灑藥增加產(chǎn)能。

3. 許多茶農(nóng)與采茶人、茶販為少數(shù)民族，經(jīng)濟(jì)能力不佳，當(dāng)?shù)仄斩枨嗝枋諆r(jià)格相當(dāng)?shù)土?，茶園多采粗耕野放，灑農(nóng)藥化肥不符合經(jīng)濟(jì)成本。

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中國(guó)官方于1951年設(shè)立云南省茶葉科研所，現(xiàn)保存云南大葉種茶樹(shù)資源607份，為中國(guó)第一個(gè)茶葉數(shù)據(jù)庫(kù)，也收集全世界所發(fā)現(xiàn)的現(xiàn)有茶種。另于1985年成立云南省思茅茶樹(shù)良種廠，作為云南大葉茶良種繁殖推廣中心。精心培育云抗10號(hào)、14號(hào)為國(guó)家級(jí)優(yōu)良品種，長(zhǎng)葉白毫、云梅、云抗43號(hào)等為省級(jí)良種，近幾年推廣至西雙版納、臨滄、保山、德宏等主要茶區(qū)。做普洱茶的適合品種，以茶的內(nèi)涵物中作為氧化、聚合反應(yīng)基質(zhì)的茶多酚與氨基酸越多者，保留兒茶素、茶黃素、茶紅素也越多的較適合。除了上述之外，易武綠芽茶、元江糯茶、云選9號(hào)、矮豐等也被許多精制廠視為適合品種。

以目前歷史上記載的普洱茶區(qū)共48處之多，遍及西雙版納、思茅、臨滄、保山地區(qū)。古代產(chǎn)區(qū)六大茶山集中于現(xiàn)今景洪市與孟臘縣；明清全盛時(shí)期擴(kuò)展到景東、景谷、墨江、江城、下關(guān)、臨滄、保山等十多個(gè)縣市，這是現(xiàn)今野生大茶樹(shù)分布最多的區(qū)域；從河域來(lái)看，可發(fā)現(xiàn)分布于大理以下怒江與瀾滄江流域的部分，甚至一直延伸到越南寮國(guó)等，而這些東南半島國(guó)家，在邊境地帶也采收許多栽培型野生茶賣(mài)到西雙版那地區(qū)。云南野生大茶樹(shù)從型態(tài)特征的成長(zhǎng)階段性來(lái)看，可分為野生型與栽培型兩種。

野生型茶樹(shù)主要特征為：以大喬木為多數(shù)、少部分為小喬木，樹(shù)姿直立高聳。嫩葉少銀毫或無(wú)毫，葉緣有稀鈍齒，葉長(zhǎng)10~20cm，葉距較遠(yuǎn)。粗制成毛茶其葉色墨綠，葉身肥厚。品種多屬大理茶、后軸茶等。

栽培型野生茶樹(shù)以灌木為多，少部分小喬木。樹(shù)姿多開(kāi)展或半開(kāi)展，嫩葉多銀毫，葉長(zhǎng)6~15cm，葉革質(zhì)或膜質(zhì)，葉緣有細(xì)銳齒，葉距較遠(yuǎn)。粗制成毛茶其葉色黃綠，葉身較薄。品種多屬普洱茶變種、白毛茶變種等。市面上多數(shù)真正野生茶多為此類(lèi)。

經(jīng)科學(xué)檢驗(yàn)分析浸出物標(biāo)準(zhǔn)，野生茶的茶多酚、兒茶素(尤其脂型兒茶素)、茶氨酸等都較中小葉種或一般茶園茶高出甚多。在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的角度來(lái)說(shuō)，野生茶較茶園茶有其一定的優(yōu)勢(shì)。