老班章與冰島都是看著采的葉子,能保證是沒(méi)有虛假的,老班章不是新班章之類,冰島也不是南破壩歪之類。樹(shù)齡都不算小??慈~底,老班章采摘更規(guī)范,殺青工藝也略好一些,畢竟盛名已久。而冰島屬于后起之秀。但二者都是純手工殺青。
二者都是口感協(xié)調(diào)度很高的茶,但入口既能感覺(jué)到二者的明顯差異,這也是布朗茶與勐庫(kù)茶的主要差異,冰島在味覺(jué)上多了一點(diǎn)東西,那就是一點(diǎn)冰糖韻,這個(gè)會(huì)隨時(shí)間積累而越來(lái)越明顯。
香氣方面二者都是高香型的,這個(gè)香氣并非指聞起來(lái)香,而是與茶湯完全融合的味覺(jué)香氣。先不說(shuō)茶氣,就是這個(gè)香氣就可以讓很多其他寨子的古樹(shù)黯然失色。因?yàn)槭墙衲甑拿髑按翰?,香氣要好于其他季?jié),但是茶氣卻沒(méi)有盡顯。根據(jù)往年的經(jīng)驗(yàn),老班章成餅后,大概半年即可明顯感覺(jué)到其霸氣,新茶也有,但表現(xiàn)不充分。冰島其實(shí)也是茶氣重的茶,只是感覺(jué)上比較內(nèi)斂,很容易讓人在不知不覺(jué)中醉茶??傊?,沒(méi)有剎口力、沒(méi)有體感的茶是很難稱王稱后的。
再說(shuō)回甘,都是回甘很強(qiáng)的茶,喝完后整個(gè)下午滿口生津不斷,都是很美好的感覺(jué),直到傍晚又喝了一款布朗古樹(shù),才把這個(gè)感覺(jué)截?cái)嗔恕?/p>
再說(shuō)苦澀度,都是低苦澀度的茶,甜度都較高,老班章應(yīng)該是布朗山甜茶系的代表吧,而冰島以冰糖韻見(jiàn)長(zhǎng),不過(guò)我喝過(guò)最甜的茶應(yīng)該還是易武麻黑,這里說(shuō)的甜度還不是指回甘。把二者悶泡10分鐘后,神奇的是老班章茶氣猛增,但苦澀度卻幾乎沒(méi)有增大,而冰島的苦澀度明顯增大。悶泡之后換了開(kāi)水,繼續(xù)沖泡,口感仍然不錯(cuò),二者耐泡度都很高。
總結(jié)一下??诟锌傮w協(xié)調(diào)度都很高,但各有特色,都不負(fù)其盛名。有說(shuō)的不對(duì)的歡迎指正。
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