早晨，剛剛睡醒，大腦還有點昏沉，而經(jīng)過一夜的睡眠，身體里的水分早已耗干，也感到口干舌燥。這個時候，來一杯清茶，既可以補充水分，而且茶中含有多酚類、糖類、果膠、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有少量的咖啡堿，可以對人體產(chǎn)生微量的興奮作用，能夠提神醒腦，增強記憶力；這些營養(yǎng)物質(zhì)還能夠刺激胃液分泌，幫助消化，增進食欲。茶葉還是一種口腔衛(wèi)生劑，起床后喝一杯早茶，可除去口中粘液，消除口臭，抑制口腔細菌；茶葉的利尿作用，還可以幫助人體排毒。從這幾點上看，飲早茶確是一種有益的行為。

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　　但是，“空腹不宜飲茶”似乎也已是一種共識。古人有云：“不飲空心茶”。“空心”即是“空腹”，古人認為，茶性寒涼，“茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火”（李時珍《本草綱目》），而脾胃和腎也偏向于陰寒，早上起來喝茶，腸胃空空，茶氣就會直入脾臟和腎臟，即等于是寒上加寒，對人體健康不利。

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　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)關(guān)于“空腹不宜飲茶”的一種解釋是，茶葉中所含的咖啡堿、茶堿等生物堿，具有興奮中樞神經(jīng)，加速機體代謝的作用，空腹喝茶時人體腸道更易大量吸收茶中生物堿，可能會導(dǎo)致心臟機能的亢進，引發(fā)茶醉，產(chǎn)生諸如心跳加快、心慌、眩暈、惡心、反胃等生理反應(yīng)，于身心不利。另一種解釋是茶葉具有降低血糖的作用，早起空腹時，人體血液中的血糖含量偏低，再飲茶就易導(dǎo)致血糖含量在短時間內(nèi)降到更低，可能會引發(fā)因低血糖導(dǎo)致的心悸、眩暈等癥狀。另外，茶葉中具有抗癌等多種功效的茶多酚，對胃有一定的刺激性，在空腹情況下更強，于胃腸不利。

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　　那么，到底是“空腹不宜飲茶”還是“喝早茶好處多”呢？對這兩種看起來貌似截然對立的生活方式，我們到底要怎樣選擇呢？

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　　喝茶是一種健康的生活方式，但發(fā)揮其有益健康的作用，也有方式、方法和時令季節(jié)等方面的講究。以茶養(yǎng)生，要根據(jù)年齡、性別、體質(zhì)、工作性質(zhì)、生活環(huán)境以及季節(jié)等不同因素去加以選擇。所以，關(guān)于“空腹不宜飲茶”還是“喝早茶好處多”，我們并不能一概而論，最主要的，還是要根據(jù)人的不同體質(zhì)來決定。了解自己的身體，是保持健康、正確養(yǎng)生的第一步。對于喝茶，同樣也是如此。

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　　有很多飲茶多年的資深老茶客，都有清晨起來后，立即煮水泡茶，然后空腹喝一壺茶的習(xí)慣。對于他們來說，從年輕時就開始飲茶，早上喝茶這個習(xí)慣已經(jīng)養(yǎng)成，體質(zhì)已經(jīng)適應(yīng)，并不會產(chǎn)生什么明顯的副作用，反而是會充分發(fā)揮茶葉提神、促食欲的有利作用。但飲茶因人而異，除了那些不宜飲茶的人群外，正常可以飲茶的人群中，也并不是每個人都可以接受空腹喝茶的。

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　　如果是腸胃較為敏感的茶友或者女性茶友，還是建議早餐過后再飲茶，同樣也會給自己的一天一個清爽、有精神的開始。而對于那些喝茶時間較短的茶友，如果也想嘗試早上喝茶，一是建議大家飲用紅茶、普洱熟茶、六堡茶這些經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，它們茶性溫和對腸胃刺激性較??；二是不妨從一杯淡茶開始，將頭道茶倒去，從二道茶開始飲用，用每天早上一杯淡淡的清茶，來讓自己的腸胃慢慢適應(yīng)這種習(xí)慣。

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　　另外，關(guān)于古人所云“不飲空心茶”這一說，需要明確的一點是，古人，至少是16、17世紀之前的古人，他們飲用的都是綠茶，作為綠茶的特征成分——具有收斂性的茶多酚確實對胃會有一定的刺激作用，而經(jīng)過發(fā)酵后多酚類轉(zhuǎn)化多的、性質(zhì)溫和或為暖性的發(fā)酵茶類，如紅茶，六堡茶等，出現(xiàn)的時間都較晚。不比現(xiàn)在的健康茶飲，有著更豐富的茶類可選擇。

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　　其實在“空腹不宜飲茶”和“喝早茶好處多”之間，還有一種選擇——“吃早茶”?！俺栽绮琛边@種好茶搭美點的飲茶方式，多見于我國大中城市，尤其是在南方，比如廣州、福州等粵閩地區(qū)，坐在茶樓吃早茶是一種由來已久的飲茶風(fēng)尚。吃早茶是一種有益健康的行為，在廣東民間就有個說法：“清早一壺茶，不用找醫(yī)家?！倍?，用早茶時，既可以根據(jù)自己的喜好，品味傳統(tǒng)香茗，還可點上幾款精美的小點，讓品茶來得更加津津有味。

來源：互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關(guān)注秒懂普洱
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