雨水茶有什么用途了,我發(fā)現(xiàn)主要有4個(gè)用途,今天就和大家分享一下。
第一個(gè)用途,做熟茶。
做熟茶是需要渥堆發(fā)酵的,發(fā)酵過程中需要灑水,而雨水茶里含水量比春茶和秋茶都要高,最適合發(fā)酵做熟茶了,而且成本還低,所以大部分喬木型熟茶都是用夏茶(雨水茶)發(fā)酵做的。
當(dāng)然,市場上還是有一些實(shí)力雄厚的或者是其他什么特別原因,一些茶廠會拿喬木型的春茶做熟茶,有這樣的茶廠了。也有拿喬木型的秋茶做熟茶的,這些都是少量,大部分喬木型的熟茶都是用雨水茶做的。
第二個(gè)用途,拼配。
某些茶廠,或者是某些山頭寨子里的茶收來上價(jià)格太貴,若純的壓餅賣出去價(jià)格太高,預(yù)計(jì)市場銷售情景不太好,這個(gè)時(shí)候就會用一些雨水茶來拼配進(jìn)去,以降低成本,從而以相對較低的價(jià)格占領(lǐng)市場,獲得消費(fèi)者認(rèn)可,提高知名度。
第三個(gè)用途,熬制茶膏。
國內(nèi)著名的那家茶膏公司的茶膏基本上都是臺地茶熬的,這里就不多說了,我只說某些茶農(nóng)或者是茶商自己做的茶膏,大部分是用雨水茶熬制的茶膏,口感很不錯了,取了茶葉中的精華部分,水份都走了,熱水一泡就能喝。價(jià)格也是適中的,當(dāng)然啦,也有用秋茶熬的,那是少部分,這樣用秋茶熬的一般都是給一些茶商的好朋友的。
我估計(jì)有人一定會問,有沒有用春茶熬的茶膏了,呵呵,只要你愿意出得起價(jià)格,一切皆有可能,如果用古樹茶的春茶熬出來的茶膏,那價(jià)格必須要仰視才行,一般只在有訂單的情況下才會去做的,沒有訂單茶農(nóng)和茶商自己是不太愿意去做的,畢竟其成本還是很高的呢。個(gè)別茶商有用古樹春茶做茶膏的,類似于做試驗(yàn)一樣,自己收藏的,不售。
第四個(gè)用途,酒店招待用茶。
在勐海的酒店里,我發(fā)現(xiàn)個(gè)茶葉小盒子里裝的是雨水茶,酒店沒有茶具,不能像我們泡功夫茶那樣喝茶,只有2個(gè)白色的陶瓷杯子,泡茶就只能像綠茶那樣泡,放點(diǎn)茶葉在杯子里,倒上開水,蓋上蓋子,半個(gè)小時(shí)后就可以喝了。
我覺得雨水茶這樣用作酒店客房招待用茶真是物盡其用啊,想出這個(gè)方法的人真是太有才了,值得推廣,云南所有的酒店都可以這樣啊。
雨水茶便宜,而且放在酒店里幾乎永遠(yuǎn)也不會過期,直到客人喝完了才再加一點(diǎn),不像河南出的信陽毛尖,要是客人不喝,放12個(gè)月后就被倒掉,換上新茶。在酒店里用這樣的工具喝茶,最多喝3泡左右,雨水茶不耐泡,剛好適合泡幾泡就倒掉,口感弱的話可以多加點(diǎn)茶葉,提供濃度;用春茶像這樣泡幾泡喝了后就倒掉真是太浪費(fèi)了,而且成本還高,酒店不劃算了。
當(dāng)然啦,還可以用“臺地雨水茶”來做客房招待用茶,成本更低,更劃算了,但是臺地雨水茶多多少少有會點(diǎn)苦味道,沒有喬木型雨水茶好喝,至少我在勐海的那個(gè)酒店里喝的是喬木型的雨水茶,感覺不錯。
以上是我總結(jié)的雨水茶的用途,要是還有其他用途的話,請茶友們補(bǔ)充!
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