陳財(cái)普洱茶

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首頁 文化 普洱茶的好茶點(diǎn):如意涼糕

普洱茶的好茶點(diǎn):如意涼糕

喜歡普洱的人通常都喜歡那股特別的陳倉(cāng)味,它的魅力在于越陳越香越有歲月的氣息。曾經(jīng)喝到一款已有50年陳年的普洱,從沸水落下的那一刻起,屋子里就充滿了一種帶著類似土壤的濃郁香味,茶湯圓潤(rùn)緊實(shí)到像顆水球,

喜歡普洱的人通常都喜歡那股特別的陳倉(cāng)味,它的魅力在于越陳越香越有歲月的氣息。曾經(jīng)喝到一款已有50年陳年的普洱,從沸水落下的那一刻起,屋子里就充滿了一種帶著類似土壤的濃郁香味,茶湯圓潤(rùn)緊實(shí)到像顆水球,而且極其耐泡,喝了幾小杯,已經(jīng)仿佛能感覺到普洱超級(jí)的消滯消脂功能。便覺得如果要給普洱茶搭配茶點(diǎn),就不用再像綠茶那樣拘謹(jǐn),大可以用一些甜香肥美的點(diǎn)心來伴其左右。

先是因?yàn)楹攘似斩菀子叙囸I感出現(xiàn),會(huì)出現(xiàn)暈茶,糖分高的點(diǎn)心能很好地讓胃口得到安慰,況且反過來,普洱比較厚重的味道也能很好地包容甜度高和偏油的點(diǎn)心,使得它們?cè)谌肟诤蟛荒敲刺鹉?,?duì)于雙方來說都是一個(gè)味覺提升。如果用綠茶,則茶不能融合點(diǎn)心的味道,點(diǎn)心也會(huì)喧賓奪主。其實(shí)喝普洱茶如同功夫茶一樣,慢慢泡、慢慢飲,對(duì)于甜味濃郁的點(diǎn)心來說,也應(yīng)該是慢慢吃、慢慢品,所以無論從口味還是速度上來說,都是非常合適。

在眾多的配茶食品中搜索一番,蘇州的傳統(tǒng)點(diǎn)心卻是最合適的,別看蘇州地處江南就想當(dāng)然地認(rèn)為當(dāng)?shù)氐氖称肪驮撊绨讐η嗤甙闼匮徘宓倘淮说仫嬍骋灿星宓囊幻?,但多?shù)時(shí)候不論是菜品還是點(diǎn)心,卻是另一番風(fēng)味的“濃油赤醬”。例如豆沙餡的米糕,這樣的點(diǎn)心與普洱堪稱絕配,除了在食用的時(shí)候不會(huì)覺得太過甜膩之外,茶水也幫助解滯消化,哪怕再多吃幾塊都不怕。

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