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首頁 產(chǎn)業(yè) 小知識:什么是普洱茶湯的粘稠度?

小知識:什么是普洱茶湯的粘稠度?

粘稠一詞指的是濃厚而帶粘性。就普洱茶而言,是指其水溶性物質(zhì)是否豐富,也就是茶多酚、氨基酸、果糖、果膠質(zhì)等成分豐富與否。粘稠度主要是通過茶湯入口的表現(xiàn)來體現(xiàn)的。

  粘稠一詞指的是濃厚而帶粘性。就普洱茶而言,是指其水溶性物質(zhì)是否豐富,也就是茶多酚、氨基酸、果糖、果膠質(zhì)等成分豐富與否。粘稠度主要是通過茶湯入口的表現(xiàn)來體現(xiàn)的。

小知識:什么是普洱茶湯的粘稠度?

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  一款茶沖泡后,茶湯入口馬上就可以判斷其粘稠度。優(yōu)質(zhì)的普洱茶,無論生熟,在新茶階段就必須具備優(yōu)秀的粘稠度。粘稠度還有另外一種闡述,那就是口腔豐富度與口腔沖擊力。優(yōu)質(zhì)的普洱新茶,在入口后,若是感覺滿口馨香,生津回甘迅速,味蕾感知到豐富的味道,那么就可以認為這款茶的粘稠度是上乘的。

小知識:什么是普洱茶湯的粘稠度?

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  在喝茶人口中,有所謂的“滿口是茶”,這邊是粘稠度的一個很好詮釋。喝下一口茶,可以感受到茶葉的味道,很多優(yōu)質(zhì)普洱茶產(chǎn)區(qū)的所出產(chǎn)的普洱茶,就具備良好的粘稠度,如布朗山、易武、景邁等,有的口腔豐富度,有的沖擊力都是一流的,一入口,憑借其口感與香氣,便可以輕易的辨認出是哪一個地方的茶。

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