都說普洱茶是茶人的最后一站，它總是那么的特別，令人著迷。普洱茶又被稱為可以喝的古董，它的特別之處就在于越陳越香。那么普洱茶的越陳越香是不是會(huì)一直延續(xù)下去，直到永遠(yuǎn)呢？

一些茶友提到越陳越香的時(shí)候，總是會(huì)把陳化、轉(zhuǎn)化混為一談。殊不知，陳放、轉(zhuǎn)化是完全不同的兩個(gè)概念?！瓣惢笔菚r(shí)間概念，而“轉(zhuǎn)化”是會(huì)隨著時(shí)間發(fā)生質(zhì)變的。

一般來說，陳化描述的是普洱茶的外在表現(xiàn)，也可以理解為普洱茶的表象特征。比如我們看到的普洱茶的條索、顏色、茶湯，以及可觸可碰的滋味、香氣等。普洱茶的這些外在表現(xiàn)，只要我們用心觀察，是能直接感知到的。所以，陳化更準(zhǔn)確的說是描述普洱茶某一時(shí)間段的外在表現(xiàn)結(jié)果。

而轉(zhuǎn)化描述的是普洱茶的內(nèi)在表現(xiàn)，也許就是暫時(shí)的一個(gè)過程。普洱茶越陳越香是因?yàn)槠斩柙诖娣诺倪^程中，發(fā)生了一些氧化反應(yīng)，其中我們看不見的一些微生物也在不斷的變化。比如一定年份的普洱茶顏色從黃色變?yōu)榱俗睾稚@是由茶黃素變?yōu)椴韬炙厮斐傻摹?/p>

大多數(shù)人對(duì)普洱茶的認(rèn)識(shí)僅僅停留在越陳越香，但對(duì)于越陳越香到底是一直越陳越香還是有一個(gè)時(shí)間段，其實(shí)我們是沒有一個(gè)很明確或者說是很清晰的認(rèn)識(shí)的。

有人說，普洱茶的陳化是有時(shí)間局限性的，在陳化的過程中，普洱茶中的有益成分也會(huì)隨之分解、氧化，普洱茶品飲的口感也會(huì)逐漸達(dá)到頂峰，再由頂峰急轉(zhuǎn)直下，呈現(xiàn)出一條拋物線的狀態(tài)。而在拋物線的尾端，普洱茶也就失去了品飲的價(jià)值。所以，普洱茶是有一個(gè)最佳品飲期的。那么，這個(gè)最佳品飲期是多久呢？

有人說，對(duì)于熟茶而言，最佳品飲期一般是十年左右，而對(duì)于生茶來說是二十年左右。但這些都只是一些理論上的說法，目前是沒有一個(gè)相對(duì)準(zhǔn)確的時(shí)間的。

有相關(guān)數(shù)據(jù)顯示：普洱茶陳放50年是沒有問題的。但是，如果你要一直存下去，存上幾百年甚至幾千年，那么，結(jié)果會(huì)怎樣就很難去界定了。一個(gè)很現(xiàn)實(shí)的原因就是你等不到那個(gè)時(shí)候，另一方面，存了上千年的普洱茶會(huì)不會(huì)變成化石呢？如果它全部氧化了，會(huì)不會(huì)變成一堆灰呢？……這些都是不確定的因素，我們也沒有辦法去考證。

未來的事情我們不得而知，普洱茶一直存放下去會(huì)怎樣我們也不得而知。但是，我們可以把握當(dāng)下，根據(jù)一些前輩的經(jīng)驗(yàn)和自己的品飲體驗(yàn)來理性的飲茶。如果大家存茶是為了拿來喝，那么可以適當(dāng)存放一段時(shí)間，但不建議存放太久。

注：本文僅為作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表平臺(tái)立場(chǎng)。根據(jù)相關(guān)資料及個(gè)人理解所敘述，如有不全之處，期待您的補(bǔ)充。

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