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首頁 產(chǎn)業(yè) 為什么昔歸古樹茶那么稀少 它有什么特點(diǎn)?

為什么昔歸古樹茶那么稀少 它有什么特點(diǎn)?

邦東的茶區(qū)多處于大雪山東、南麓的瀾滄江岸,有人把邦東比作一個巨人,說他“頭頂大雪山,腳踩瀾滄江”,良好的生態(tài)環(huán)境孕育了有機(jī)生態(tài)的地方名品邦東茶。邦東古樹茶沖泡出來的茶湯,一般都很有“內(nèi)涵”——會有極細(xì)微的懸浮物在里面,但不會有如油脂類漂浮物。

近年來,古樹茶受到市場的認(rèn)可,價格也相對較高,其中比較高又是那罕、丫口、昔歸等幾個片區(qū)和代表性單株古樹。

由于古樹茶受到認(rèn)可,價格比較高,市場中也就難免出現(xiàn)假冒偽劣。古樹茶一般具有以下幾個比較明顯的個性特點(diǎn):

為什么昔歸古樹茶那么稀少 它有什么特點(diǎn)?

一、有機(jī)生態(tài)。云南省省級自然保護(hù)區(qū)“滇西南綠珠”——臨滄大雪山即在邦東境內(nèi),瀾滄江又流經(jīng)邦東,邦東的茶區(qū)多處于大雪山東、南麓的瀾滄江岸,有人把邦東比作一個巨人,說他“頭頂大雪山,腳踩瀾滄江”,良好的生態(tài)環(huán)境孕育了有機(jī)生態(tài)的地方名品邦東茶。邦東古樹茶沖泡出來的茶湯,一般都很有“內(nèi)涵”——會有極細(xì)微的懸浮物在里面,但不會有如油脂類漂浮物。

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二、苦澀回甘。入口先覺苦澀﹙尤其是新生茶﹚,但化得很快,隨之而來的是持久的回甘。

三、茶氣強(qiáng)勁。邦東古樹茶大多茶氣強(qiáng)勁而有霸氣﹙其中以昔歸忙麓茶為代表﹚,只有少數(shù)片區(qū)為香甜型。

為什么昔歸古樹茶那么稀少 它有什么特點(diǎn)?

四、口感飽滿純正和諧。茶湯入口,口腔各個部位均感受到不同信息,但這些感受恰如一曲多種樂器合奏的樂曲,雖聲音的聲部音色高低各不相同,但都舒服而極為和諧,細(xì)心品飲,恰如欣賞一曲動人的樂曲。

五、含蓄而富于變化。古樹茶雖然茶氣強(qiáng)勁,但恰如一個極具修養(yǎng)的君子,雖茶氣強(qiáng)勁而毫不外斂刺激,而且極具變化性,從新茶到老茶,處在不斷的成長變化之中,其中也以昔歸茶最具代表性。不熟悉的,從新茶很看不出什么特別之處,但擺上一兩年后即會發(fā)現(xiàn)有了令人驚喜的變化。因為如此,邦東古樹茶新茶參加評比,大多只得銀獎、銅獎之類,但“老茶”卻因為具有明顯的優(yōu)勢而多得金獎。

為什么昔歸古樹茶那么稀少 它有什么特點(diǎn)?

六、富有文化意味。在雪山腳下,一些熱愛昔歸茶的有識之士,自發(fā)組建了江雪文學(xué)藝術(shù)學(xué)會、邦東茶葉學(xué)會,文友們寫了很多謳歌邦東自然風(fēng)光、歷史文物和邦東茶葉名品的詩文,加之茶馬古道、新石器遺址等歷史文化,使邦東茶成為了雖地處邊陲而具有濃濃的文化意味的“有文化的茶”,這若在中原和江南等文化興盛之地,倒也無奇,但在祖國的西南邊陲,當(dāng)屬不易。如,僅忙麓茶即有《夕歸茶賦》、《嘎里古茶小記》、《忙麓茶長歌行》、《綠色吶喊》等詩文,謳歌即有《夕歸茶賦》、《碎鏡池賦》等。

古茶之滋味,飲于喉吻而悅于心神;古茶之神韻,觀于眉目而縈紆夢寐?!奔词敲鑼懳魵w古樹茶的兩句文句。

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