1、老曼娥特征:
條索黑亮稍粗長(zhǎng),芽頭肥大,茶味重,苦澀強(qiáng),茶質(zhì)好,湯質(zhì)飽滿(mǎn),山野氣韻強(qiáng),飲后口中滑潤(rùn)感好、回甘強(qiáng)且久
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2、易武特征:
其香揚(yáng)水柔,刺激性較低,湯色淡黃明亮、口感厚重香甜苦澀味低、回甘生津持久、葉底鮮活、均勻整齊, 茶質(zhì)優(yōu)良極耐沖泡。
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3、南糯山特征:
條索較長(zhǎng)較緊結(jié);一年的茶湯色金黃,明亮;湯質(zhì)較飽滿(mǎn);苦弱回甘較快,澀味持續(xù)時(shí)間比苦長(zhǎng),有生津;香氣不顯;山野氣韻較好〈距瑞聘號(hào)茶廠(chǎng)約10公里) 。
4、冰島特征:
入口苦澀度極低,幾乎沒(méi)有感覺(jué),喉嚨部位漸漸有股涼氣出來(lái),慢慢的轉(zhuǎn)化為舌頭中后部雙呷生津,入口的時(shí)候幾乎沒(méi)有覺(jué)察出有茶味,茶味是漸漸的從喉部延伸到整個(gè)口腔。生津效果明顯持久,主要集中在雙呷部位,茶湯糖香,濃度(飽滿(mǎn)度)非常高!!杯蓋杯底高香,冷杯后聞出點(diǎn)冰糖香。
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5、布朗特征:
香氣比較充實(shí),茶汁滑度高,湯色明亮,特點(diǎn)是苦底重,茶味重,有的化的較慢,有的化的快點(diǎn),回甘又甜,上品好茶,投茶8克,耐泡,20泡杯底還留香。
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6、瀾倉(cāng)江特征:
芽頭較小,條索黑亮較短細(xì),湯色黃綠,葉底黃綠,毫度顯,口感略重淡甜,稍飽滿(mǎn)中帶甜,稍澀顯于活,湯質(zhì)飽滿(mǎn);回甘快且較長(zhǎng)久,香氣顯,由于長(zhǎng)于山野,環(huán)境好,山野氣韻好,杯底留香。
7、勐庫(kù)特征:
葉質(zhì)肥厚寬大,香型特殊、勁揚(yáng),不若六大茶區(qū)湯質(zhì)滑柔;舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿(mǎn),口感刺激性稍高。
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8、巴達(dá)山特征:
條索黑亮較粗長(zhǎng)、泡條,苦澀弱,湯中帶甜,回甘較好,湯尚飽滿(mǎn)。若與南糯山茶比,條索顏色比南糯山茶略小,芽頭稍多,湯質(zhì)醇厚,回甘生津持久。
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9、勐宋特征:
條索緊結(jié)黑亮,湯色金黃明亮,葉底黃綠勻齊,山野氣較強(qiáng),杯底留香較好,苦澀較顯,苦又更突出,湯中帶甜,回甘較快較好,湯較飽滿(mǎn),茶香純正。
10、無(wú)量山特征:
條索稍長(zhǎng),湯色黃綠尚亮,苦顯澀弱,但澀較長(zhǎng),回甘較好亦生津,湯質(zhì)尚飽滿(mǎn),葉底黃綠勻齊,有山野氣韻。
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11、景邁山特征:
香氣突顯、山野之氣強(qiáng)烈。由于與森林混生,具有強(qiáng)烈的山野氣韻,是喬木古樹(shù)茶中山野氣韻最明顯的古茶之一,而且還具有特別的、濃郁的、持久的花香。蘭花香是景邁獨(dú)有的香。甜味明顯而持久。景邁的的甜是直接的快速來(lái),同時(shí)又是持久的??嗳鯘@,景邁茶屬澀底茶,苦味有但不強(qiáng),是澀味較為明顯。條索緊結(jié),較細(xì)且黑亮。
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12、攸樂(lè)山特征:
條索黑亮,比易武要緊結(jié),苦澀比易武要重,回甘較好,湯質(zhì)較滑厚,有山野氣韻。
13、刮風(fēng)寨特征:
條索較粗長(zhǎng),色較黑亮,湯色金黃葉底黃綠,苦澀較顯,苦能化甘,回甘較久,澀退稍慢,湯質(zhì)飽滿(mǎn),生津,山野氣韻較強(qiáng),杯底留香。
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14、新班章特征:
條索緊結(jié)黑亮,湯色金黃明亮,葉底黃綠勻齊,山野氣強(qiáng),干茶與杯底香強(qiáng)烈且持久,苦澀較顯,湯中帶甜,回甘較快較好,湯較飽滿(mǎn)滑順,茶香純正明顯,茶氣強(qiáng)烈。茶氣茶香回甘已接近老班章。 生茶20~30泡還杯底留香。
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15、那卡特征:
條索緊結(jié)黑亮湯色金黃明亮,葉底黃綠勻齊,山野氣較強(qiáng),杯底留香較好,苦澀較顯,苦又更突出,湯中帶甜,回甘較快較好,湯較飽滿(mǎn),茶香純正。
16、賀開(kāi)特征:
條索黑亮緊結(jié)、稍長(zhǎng)湯色金黃明亮,稍苦澀,澀顯于苦,苦化甘較快,澀稍長(zhǎng),湯質(zhì)飽滿(mǎn),山野氣韻較強(qiáng),杯底香明顯,且較持久。
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17、老曼娥特征:
條索緊結(jié)、白毫稍量,較黑亮,湯色金黃明亮,山野氣強(qiáng),干茶、杯底香強(qiáng)且持久,苦較突顯,澀較長(zhǎng)久,回甘稍慢,回甘持久。
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18、大朝山特征:
瀾滄江邊山頭,條索黑結(jié)實(shí)細(xì)點(diǎn),湯色金黃,生津持久,茶水質(zhì)透亮,苦顯于甜度,苦能化甘,稍長(zhǎng),湯質(zhì)尚飽滿(mǎn),葉底厚嫩,勻整。
19、勐庫(kù)大雪山特征:
頭春新芽,葉質(zhì)肥厚寬大,香型特殊、野香中帶蘭香,勁揚(yáng)質(zhì)厚,微苦,回甘轉(zhuǎn)甜,沉雄而優(yōu)雅,舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿(mǎn)。此茶采摘極難,純正的千年野生型古喬木,屬?lài)?guó)家二級(jí)保護(hù)植物,產(chǎn)量極低,彌足珍貴,是為普洱之無(wú)上珍品。
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20、昔歸特征:
條索緊結(jié)黑亮。湯色黃綠明亮,苦較突顯,且苦顯于澀??嘣谏鄡蓚?cè)及舌根,苦退得比澀快,苦退后回甘較好,茶湯苦中帶甜。杯底有古樹(shù)茶特有之杯底香。但強(qiáng)烈程度一般,湯質(zhì)滑潤(rùn)感和茶氣較好。
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21、曼松特征:
曼松茶主要特點(diǎn)在于入口淳和滋潤(rùn)、回甘持久,杯底留香持久,三四泡后更覺(jué)爽口,其香悠長(zhǎng),其甘持久,苦澀皆無(wú),特別適宜剛?cè)腴T(mén)茶友喝,或高濃度生茶帶甜愛(ài)好品茶者品賞。就算是只喝好茶,追求甜度和回甘,也顯其“霸強(qiáng)”性逐漸顯露,20泡還顯茶香。
22、班盆山特征:
條索黑綠,粗壯勻整,白毫度明顯優(yōu)美??诟兄?,飽滿(mǎn),香氣漂溢,回甘甜持久,古韻幽揚(yáng),韻長(zhǎng),耐泡,20泡有余香。山頭茶海拔在1700米左右,古樹(shù)茶園樹(shù)齡10O~800不等,外形內(nèi)質(zhì)和口感都有古樹(shù)茶獨(dú)有特征,相距老班章10多公里,瑞聘號(hào)原料初制基地也在該山寨。
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23、老班章特征:
老班章生態(tài)好、樹(shù)齡長(zhǎng),有強(qiáng)烈的山野氣韻,嗅散茶和茶餅有很突顯的古樹(shù)茶特有之香,香型似乎在蘭花香與花蜜香之間。老班章的香氣很強(qiáng),在茶湯、葉底、杯底上都可以嗅到,而且杯底留香比一般古樹(shù)茶更強(qiáng)更長(zhǎng)久。老班章的苦澀退化很快,一分鐘左右就轉(zhuǎn)而回甘,飲過(guò)老班章之后整個(gè)口腔和咽喉會(huì)感到甜而滑潤(rùn),而且時(shí)間會(huì)很長(zhǎng),如果沒(méi)有吃什么刺激性食物,這種甘潤(rùn)感會(huì)持續(xù)幾個(gè)小時(shí)。老班章長(zhǎng)于山野,樹(shù)齡久遠(yuǎn),故而老班章的茶氣強(qiáng),在飲時(shí)可以感覺(jué)到,而且飲后手、腳、頭、背等會(huì)發(fā)熱微汗,當(dāng)然這種發(fā)熱感因各人的身體感悟不同會(huì)有差別。在正常投茶量的情況下可以沖泡二十多道仍有香甜和回甘,且葉底也有老樹(shù)茶特有香氣,不會(huì)出樹(shù)葉味。老班章葉底應(yīng)該比較整齊,若非解餅時(shí)撬碎則應(yīng)該葉、芽完整,而且葉、芽粗壯,三五年內(nèi)的葉底黃綠色。
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24、帕沙特征:
第一泡至三泡湯色為青綠色,香氣高揚(yáng),水路比較細(xì),喉嚨沒(méi)有干燥感,反而很清爽,舌面回甘 生津很好,能感覺(jué)到一點(diǎn)苦味,澀味也很輕,化得比較快。第四至八泡湯色還是青綠色,香氣高揚(yáng),湯水柔軟,舌面回甘生津持續(xù),層次變化明顯,有苦味,基本感覺(jué)不到澀味。至十五泡湯色青綠,香氣還是很好,湯柔水甜、生津不減,有層次變化,略苦無(wú)澀。十五至二十泡色較淡,香氣減弱,湯柔水甜,舌尖還有生津,略苦無(wú)澀。
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