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首頁 普洱 老茶頭四大品質(zhì)特點是什么?

老茶頭四大品質(zhì)特點是什么?

老茶頭總是可遇而不可求的,就產(chǎn)出率來說,大致恒定在2-3%之間,雖然不免蓋上不衛(wèi)生、發(fā)酵失敗的產(chǎn)物諸如此類的帽子。但老茶頭就是被大部分消費者所喜愛,這應...

老茶頭總是可遇而不可求的,就產(chǎn)出率來說,大致恒定在2-3%之間,雖然不免蓋上不衛(wèi)生、發(fā)酵失敗的產(chǎn)物諸如此類的帽子。但老茶頭就是被大部分消費者所喜愛,這應證了這幾句名言:人怕出名豬怕壯,沒有緋聞的名人不是名人,木秀于林,風必摧之云云!

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 但你不得不說,它就是好喝!

 濃厚,是老茶頭最突出的特點,甭管什么熟茶,論濃度、厚度在老茶頭面前全部撲街,老茶頭在茶葉果膠質(zhì)和菌絲的粘連下,以梗、黃片老葉為骨架,嫩葉為主體,緊實的粘在一起,嚴嚴實實,沖泡的時候除了前后泡水薄外,基本湯濃質(zhì)厚,猶如喝稀粥的趕腳,砂質(zhì)感凸顯,內(nèi)質(zhì)飽滿豐富,簡直是濃厚之典范!
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 耐泡,老茶頭的耐泡簡直只能用逆天來形容,狂甩其他茶類幾條街,其包裹緊實,內(nèi)質(zhì)極其豐富,滋味極厚,30泡開外輕輕松松,正常的一泡老茶頭桶裝水換兩次都不換茶的事情比比皆是,甚至泡完了,還可以煮來喝,性價比高的不像話!

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 粘稠、熟茶發(fā)酵過程中,在各類纖維素酶、半纖維酶、果膠酶的作用下,大量的多糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化成水化果膠,增加了熟茶的粘稠感,即便是低檔熟茶,渥堆發(fā)酵后也會有一定程度的粘稠,更不用說老茶頭這貨了。果膠質(zhì)本就是重要的粘連物質(zhì),外加粘住了很多嫩度較高的茶葉,粘稠度更上一層樓,特別是喝老茶頭的時候,在舌面翻轉(zhuǎn)舌頭,粘稠的感覺更明顯,難怪有人說,喝老茶頭有稀飯、稀粥的影子。
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 香甜,老茶頭屬于外焦里嫩的典型,表層發(fā)酵度比較高,里面比較輕,外層往往顯焦香味,里層偏甜香,糖香,二者交織,香氣較高;甜,是因為老茶頭大多數(shù)以老葉、梗為骨架,這些低檔料甜度一般較高,要是低檔料再多些,甜度更足。
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 因此人見人愛,花見花開的老茶頭,你值得擁有,不過前提是,品質(zhì)過硬的老茶頭哦!

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