有茶友說普洱茶葉底有紅梗,這是不是品質(zhì)的表現(xiàn)?到底好不好?今天我們就一起來探討下這個問題。普洱茶葉底紅梗、紅葉產(chǎn)生有哪幾方面的原因呢?
?
?
1、紅梗其中一種,長在樹上就紅,也就是紫茶或者紫芽。這是茶樹品種本身造成的。
?
2、早晨采摘的茶葉沒有來得及攤涼,悟著熱量大,燒熱了葉片;這是普洱茶的萎調(diào)工藝問題,在尋茶過程中,一些樹齡很大,茶葉品質(zhì)極好的古茶園距離茶農(nóng)家很遠(yuǎn),大清早上山采茶,采完茶后回家要步行2,3個小時,無法及時萎調(diào)而出現(xiàn)紅梗,實屬無奈,深山里的古茶園,不可能每個古茶園現(xiàn)場都做萎調(diào)槽,對茶農(nóng)來說,投資太大,因此現(xiàn)在暫時沒辦法解決因采茶路程遙遠(yuǎn)而無法及時萎調(diào)的問題,茶本身是好茶,可由于這些客觀原因而形成的瑕疵,無法避免。
?
?
3、茶葉在殺青揉捻時水份揉得不干凈,所以水份滯留在茶葉中曬干后顯紅葉紅梗;這個原因還是可以歸屬為第二點,萎調(diào)工序做得不夠到位或根本來不及做萎調(diào)使得殺青時葉片和葉梗的含水量過多。從茶葉采摘后到進(jìn)行萎調(diào),間隔時間過長,茶葉被捂到后再進(jìn)行萎調(diào)造成殺青揉捻后紅梗紅葉比較多。
?
?
4、純手工制作的毛茶,容易出現(xiàn)殺青不勻或攤晾不當(dāng)而產(chǎn)生紅梗紅葉的現(xiàn)象,機(jī)器殺青揉捻制作的毛茶不易產(chǎn)生紅梗紅葉的現(xiàn)象,但純手工制作的普洱茶,口感更加有活力,機(jī)器制茶,茶品口感活力不足,略顯呆板。
?
因此,評判一款普洱生茶品質(zhì)好壞要用一系列的綜合指標(biāo)來作為參考,而不要以綜合指標(biāo)的其中一項或幾項來評判。普洱茶葉底的紅梗并不是決定一款普洱茶好壞的標(biāo)準(zhǔn)。
來源:互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關(guān)注秒懂普洱
微信公眾號:puersir;
茶中網(wǎng):m.6h4g3f.cn
普洱茶知識交流請?zhí)砑觽€人微信號:chanchadashi
微信公眾號:puersir;
茶中網(wǎng):m.6h4g3f.cn
普洱茶知識交流請?zhí)砑觽€人微信號:chanchadashi
古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請關(guān)注陳老師微信,或點擊囤茶優(yōu)選商城進(jìn)入購買。國家級制茶工程師,國家一級評茶師-陳財嚴(yán)選推薦。
一鍵關(guān)注陳老師微信號:435121